海洋功能性食品行业市场机遇分析2023

当前我国海洋经济正在经历从高速发展到高质量发展的转变，海洋经济转型升级持续稳定;在国家创新驱动战略和科技兴海战略的指引下，中国海洋科技在深水、绿色、安全的海洋高技术领域发展迅速，在推动海洋经济转型升级过程中急需的核心技术和关键共性技术方面取得了突破。

目前，海洋功能性食品时代正在来临，这个趋势是多重因素共同作用的结果。消费多元化，以及对安全、营养食品的不懈追求，让人们对海洋功能性食品投来了更多关注的目光。

如果你想了解海洋功能性食品行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等信息……我们研究院撰写的《2022-2027年中国海洋功能性食品行业发展分析与投资前景预测报告》。重点分析了我国海洋功能性食品行业将面临的机遇与挑战，对海洋功能性食品行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

研究发现，海藻中有近半数种类有抗菌活性，其中褐藻门28%，红藻门14%，绿藻门为10%，一般规律是，凡含丙烯酸、萜烯类、溴酚类或某些含硫化合物的海藻类均有抗菌功能，贝类的文蛤、泥蚶等提取物，对葡萄球菌有较强的抑制作用。从蛤仔及鲍鱼中分离的鲍灵成分，对金黄色葡萄球菌，沙门氏菌及酿脓链球菌均有抑制作用，乌鱼、牡蛎、蛤蜊等提取物均有抗菌成分，柳珊瑚提取物对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和大肠杆菌均有抑制作用。红藻中的石花菜提取的琼脂，角叉菜提取的卡拉胶中的半乳糖硫酸酯，对B型流感病毒、腮腺炎病毒均有抑制作用。

我国海洋功能性食品的产业化程度较低，行业发展时间较短。海洋功能食品以初加工产品为主，精深加工产品少，且多数企业仍处于小规模分散经营的状态。丰富的海洋产品，为人们带来了很大的选择空间，要发展好海洋休闲食品，则需要将海洋功能性食品休闲化，不少专业的海洋功能性食品企业已经开始重视这一点。

以欧美等发达海洋功能性食品强国为例，其海洋功能性食品的深加工比例已高达70%，而中国仅占约三分之一。大多海洋功能性食品仍然停留在海鲜农副产品和简单加工的初级阶段。海洋功能性食品也随之从幕后走上前台，以蓬勃、健康的发展态势，成为中国食品行业的重要组成部分。

海洋功能性食品根据研发进程可分为三代产品。第一代产品是根据食品中各类营养成分或强化的营养素来推断食品的可能功能，未经过任何实验加以证实。第二代产品是经过人体和动物实验证明，该产品具有某些生理调节功能，即美、日等国强调的“真实性和科学性”。第三代产品不仅需要经过人体和动物试验证明，还需确知具有该项功能的有效成分或功能因子结构和含量，要求功能因子在食品中保持稳定的形态。我国产品大部分为一代，少数为二代，而美、日等国正在大力开展第三代产品。

而功能食品被誉为21世纪食品，代表了当代食品的发展趋势，已逐渐成为世界饮食工业发展的新潮流，市场规模增长速度达到10%左右，市场前景良好。海洋功能性食品行业应加快推进产业跨界融合，加快培育以技术、品牌、质量、服务为核心的竞争新优势，打造若干规模和水平居国际前列的先进制造产业集群，重点发展高附加值产业、高增值环节和总部经济。

数据显示，2019-2021年中国海洋功能性食品行业市场需求情况：截至2021年底，行业市场需求规模为896.5亿粒。我国海洋功能性食品行业市场需求影响因素主要包括产品原材料成本情况、产品自身功能情况、居民消费能力情况以及健康意识等共同影响。2019-2021年中国海洋功能性食品行业市场供给情况：截至2021年底，行业市场供给规模为914.4亿粒。2019-2021年我国海洋功能性食品供给情况主要受行业企业数量情况以及行业参与者新增产能情况影响。

海洋性功能食品行业市场机遇调研

海洋生物资源高值利用，是以海洋中的鱼、虾、贝、藻等经济海洋生物资源为研究对象，通过现代生物技术手段，研发获得海洋食品、海洋药物等高附加值产品。

从上世纪90年代开始，许多沿海国家都把开发利用海洋作为基本国策。全世界范围内，已从海洋动植物及微生物中分离得到1.5万多种新型化合物，研发获得不同类型的新型海洋药物以及海洋功能保健食品等。

充分开发与利用海洋资源、是我国海洋强国战略的重要组成内容。目前，国内海洋生物高值产品，能够解决制约人类社会发展的食品问题、资源问题、环境问题，主要开发海洋药物、海洋生物功能食品、新型医用生物材料等科技产品。如何将绿色、环保、高效的现代生物制造技术应用于海洋资源开发中，需要加强跨界联合，发挥各自优势，创新关键技术。

目前国内海洋功能性食品市场仍处于成长期阶段，目前我国海洋功能性食品行业在下游行业的需求推动下，随着该行业的技术研发，新产品越来越符合下游端的需求，市场需求增长，同时将加剧该行业的竞争程度。海洋功能性食品行业的未来发展，也受到一系列政策文件的影响。政府《健康中国行动2019-2030》明确提出制定以食品完全为基础的营养健康标准，推进食品营养标准体系建设，发展营养导向性食品加工业。

在此基础上，《国民营养计划2017- 2030》强调改革创新驱动营养型食品工业转型升级，丰富健康营养食品供应。近几年来，随着现代生物技术的快速发展和进步，对海洋资源的探究越来越深入，在海洋功能性食品的研发方面取得了较大的进展。现代生物技术如发酵工程、基因工程、酶工程、蛋白质工程、代谢工程等在海洋功能性食品如脂质功能食品、活性糖功能食品、多肽功能食品及角鲨烯、虾青素开发中的应用，为现代生物技术在海洋功能性食品领域的应用提供参考。

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