鱿鱼行业市场及投资机遇深度调研分析2024

鱿鱼，即中国枪乌贼，是枪形目枪乌贼科枪乌贼属的海洋头足类软体动物。鱿鱼身体细长，十条触手围着嘴边，八条较长，另两条较短，有一个退化的内壳和一对三角形或者圆形的鳍。鱿鱼全属有30种，中国有10种。

鱿鱼在中国分布在福建、广东沿海及南海，在日本、韩国、东南亚及新西兰、等国亦有分布，栖息于一般性陆棚的海底。

全世界有日本、泰国、西班牙、意大利、俄罗斯、加拿大、波兰等55个国家和地区都在从事鱿鱼的生产，我国随着北太平洋鱿钓业规模的形成，鱿鱼产量的不断扩大。

为确保鱿鱼行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解鱿鱼行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能鱿鱼从业者抢跑转型赛道。

鱿鱼行业市场机遇分析

西南大西洋公海毗邻阿根廷，其主要产物阿根廷鱿鱼目前在国内市场上一吨可达2 .5万~3万元，是价格最高的一种公海鱿鱼。仅在这片公海海域，中国就有接近200艘的鱿钓船。东太平洋公海毗邻厄瓜多尔和秘鲁等国，盛产美洲大赤鱿。

在公海的中国鱿钓船主要有两类，绝大多数是专业的鱿钓船，只能捕捞鱿鱼，作业工具是尼龙钓线，多来自浙江、山东等地。另一种是拖网渔船，采用大型拖网作业，既可以捕捞鱿鱼，也可以捕捞鲱鱼、鲹鱼等中上层鱼类。一共有30艘左右，全部来自山东。

鱿鱼是乌贼类的一种，营养价值丰富，是世界海洋渔业资源中未充分利用且具有较大潜力的海洋生物之一，中国逐渐成为全球最大的鱿鱼捕捞国。据统计2019年我国鱿鱼产量为72.28万吨，2020-2022年我国鱿鱼产量呈增长趋势，2022年我国鱿鱼产量达到107.87万吨。

我国鱿鱼捕捞分为近海捕捞和远洋捕捞。 2022年我国鱿鱼近海捕捞产量为31.21吨，占总产量的28.93%;远洋捕捞产量为76.66吨，占总产量的71.07%。

中国远洋鱿钓作为我国远洋渔业的重要组成部分。2022年以来，国际形势复杂，伴随着俄乌冲突、疫情及通货膨胀的影响，国际油价上涨，人员工资以及油耗成本等综合成本大幅增加，导致远洋鱿鱼价格指数连续走高。指数从1月的119.98点上升至12月的157.89点，全年累计上涨31.60%。其中，指数分别在2-3月、5-6月和9-10月迎来较大幅度上涨，环比涨幅分别为3.58%、7.15%和13.40%。鱿鱼不仅肉质肥厚鲜美，还富含人体所需的蛋白质、氨基酸以及钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和造血，具有非常高的食用价值和药用价值，深受消费者青睐。我国是水产品生产消费大国，鱿鱼是百姓餐桌上不可或缺的菜肴和休闲零食。

鱿鱼行业产业链上游主要为鱿鱼资源、鱿鱼钓船等原材料和设备;我国鱿鱼主要来自于包括近海捕捞和远洋捕捞在内的野生捕捞，鱿鱼行业产业链下游主要通过直销给食品加工厂、分销零售以及外贸出口等渠道进行销售，而鱿鱼加工产品通过超市、批发市场、品牌专营店、集贸市场等渠道到达餐饮市场或消费者手中。

我国鱿鱼主要来自于包括近海捕捞和远洋捕捞在内的野生捕捞，我国所捕获的鱿鱼主要通过直销给食品加工厂、分销零售(超市、批发市场、品牌专营店、集贸市场)以及外贸出口等渠道进行销售。

很早以前我国对于鱿鱼的加工比较粗放，主要是以晒鲞、腌制、半脱水等方式加工销售。近年来，随着国内水产加工业的发展，鱿鱼的加工逐渐趋于精细化。鱿鱼系列产品被广泛研发出来，像鱿鱼仔、鱿鱼片、鱿鱼圈、烧烤鱿鱼等等，还有如鱼糜制品、腌酱品等产品被开发出来。

根据中国海关数据显示，近年我国鱿鱼进口数量呈波动趋势，出口数量相对稳定，2022年我国鱿鱼相关产品进口数量为10.46万吨，较2021年减少13.36万吨;进口金额为2.67亿美元，较2021年减少1.81亿美元。鱿鱼相关产品出口数量为10.46万吨，较2021年减少2.22万吨;出口金额为13.16亿美元，较2021年增长2.31亿美元。

2022年我国鱿鱼相关产品进口均价2554.6美元/吨，较2021年增长671.79美元/吨;出口均价5412.38美元/吨，较2021年增长501.12美元/吨。

根据中国海关数据显示，近年我国鱿鱼进口数量呈波动趋势，出口数量相对稳定，2022年我国鱿鱼相关产品进口数量为10.46万吨，较2021年减少13.36万吨;进口金额为2.67亿美元，较2021年减少1.81亿美元。鱿鱼相关产品出口数量为10.46万吨，较2021年减少2.22万吨;出口金额为13.16亿美元，较2021年增长2.31亿美元。

2022年我国鱿鱼相关产品进口均价2554.6美元/吨，较2021年增长671.79美元/吨;出口均价5412.38美元/吨，较2021年增长501.12美元/吨。

鱿鱼行业市场机遇分析

除传统各类鱿鱼休闲食品和鱿鱼鲞干制品以及单冻鱿鱼、层冻鱿鱼、鱿鱼圈、鱿鱼花、鱿鱼片鱿鱼条等冷冻产品生产外，我国在鱿鱼串、鱿鱼丸、鱿鱼肠等综合精深加工以及鱿鱼预制菜等新兴领域产品开发目前还是不多，产品深加工、新产品研发投入不足。

鱿鱼制品价廉物美，在如今的食品市场上也占据了非常重要的位置，对海洋资源的开发利用具有很重要的意义。

我国鱿鱼行业正处于发展快速阶段，鱿鱼捕捞量迅速增加，经济效益明显，市场前景看好，鱿鱼销售量显著增加，主要出口市场产品多样性提高，出口贸易条款也得到了改善。随着鱿鱼销售和消费量不断增加，鱿鱼行业具有良好的需求预期;同时，政府的补贴政策也将投资者的积极性推向极限，促使投资者更加乐意投资鱿鱼领域，促进了鱿鱼行业的发展。

报告在总结中国鱿鱼行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国鱿鱼行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为鱿鱼企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

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