咖啡豆烘焙市场调研与投资机会

伴随着行业规模的持续扩大，咖啡行业内的竞争只增不减。除了星巴克外，瑞幸、库迪等咖啡品牌也是一路狂奔，实现了飞速发展。转眼间2023已经接近尾声，2024年即将来临。

2023年的咖啡赛道热闹无比，各个咖啡品牌都卯足了劲，持续向前奔跑。而要说发展最快的咖啡品牌，那一定非库迪咖啡莫属了。2022年才成立的库迪咖啡可以说是一路狂奔，只用了短短一年的时间，就实现了门店数量过6000家。

就当前情况来看，国人对咖啡的接受度日益提升，咖啡行业也展现出不俗的发展潜力。

根据中研普华研究院撰写的《2024-2029年中国咖啡豆烘焙机行业深度调研及投资机会分析报告》显示：

咖啡豆烘焙市场调研与投资机会

随着全球咖啡消费市场的不断扩大，咖啡豆烘焙机行业也呈现出稳步增长的趋势。咖啡豆烘焙机是咖啡产业链中的重要环节，其作用在于将生咖啡豆烘焙成熟，从而产生咖啡的独特香气和口感。因此，咖啡豆烘焙机行业的发展与咖啡消费市场密切相关。

从现状来看，咖啡豆烘焙机行业已经形成了一定的市场规模，但仍存在一些挑战和问题。一方面，随着咖啡消费市场的不断扩大，对咖啡豆烘焙机的需求也不断增加，但同时对烘焙机的品质和性能要求也越来越高。另一方面，由于咖啡豆烘焙机技术的不断进步，新型烘焙机不断涌现，对传统烘焙机企业带来了一定的冲击。

在市场发展方面，随着全球咖啡消费市场的不断扩大，咖啡豆烘焙机市场也在逐步发展。越来越多的咖啡爱好者开始注重咖啡的品质和口感，对咖啡豆的烘焙程度和方式也有更高的要求。因此，咖啡豆烘焙机的市场需求也在逐渐增加。

瑞幸咖啡位于江苏昆山烘焙基地于2022年底动工，预计2024年建成，预计烘焙产能3万吨，该基地投产后瑞幸将依托于江苏、福建两大烘焙基地，形成年产能超过4.5万吨的自加工烘焙供应网络。

2020年，星巴克宣布将在昆山投资建设咖啡创新产业园，建成后，咖啡豆烘焙产能超过6万吨。

除连锁品牌外，据FBIF，传统的咖啡供应链企业亿政(昆山亿政咖啡有限公司)首期的工厂已建设了9000吨生豆仓储以及7万吨咖啡烘焙产能。

库迪、瑞幸、星巴克、亿政等四家公司宣布或已建设咖啡豆烘焙产能规模已超过25万吨，这还不包括蜜雪冰城及旗下品牌幸运咖以及众多第三方咖啡豆供应链公司、独立咖啡烘焙商等的产能。

咖啡豆烘焙机是一种专门用于烘焙咖啡豆的设备，通过高温烘烤咖啡豆，使其释放出特有的香味和口感。咖啡豆烘焙机一般采用电热或燃气热，具有温度控制和时间控制等功能，能够根据不同类型和品质的咖啡豆进行不同的烘焙方式。

咖啡豆烘焙是将咖啡豆从生豆状态通过烘焙过程变成可饮用的熟豆的过程。这个过程通常包括预处理、烘焙和冷却三个阶段。

预处理：在开始烘焙之前，需要先对咖啡豆进行筛选和分类，去除其中的杂质和缺陷豆，并根据需要调整咖啡豆的大小和形状。

烘焙：烘焙是咖啡豆烘焙过程中最重要的环节，涉及到咖啡豆内部成分的转化和香气、味道的生成。通常，烘焙过程可以分为浅度烘焙、中度烘焙和深度烘焙三种类型，每种类型都有不同的特点和适用场景。

冷却：烘焙后的咖啡豆需要经过冷却处理，以使咖啡豆能够稳定地保存和包装。冷却通常在专门的冷却盘上进行，需要控制冷却时间和温度，以确保咖啡豆品质的稳定。

咖啡生豆进出口规模

海关统计平台数据显示，今年上半年的咖啡生豆进口规模约为44881.67吨，同比增长18.66%，相较2021上半年高峰时期123.03%的增速，已进入到平稳增长区间。据此前「明亮公司」统计，2022年中国咖啡豆进口规模为108260.30吨。

除进口生豆之外，云南咖啡生豆对于国内咖啡消费也有着重要意义。据《2021年云南省咖啡产业发展报告》，2021 年全省咖啡种植面积 139.29 万亩、比上年减 6.7%，产量 10.87 万吨，据21世纪经济报道，2022年云南咖啡生豆产量达11万吨，基本于2021年持平，海关数据显示，2022年云南咖啡出口26715.66万吨，换言之，约有8.3万吨的云南咖啡豆可供国内消费。

结合生豆进口数据计算，中国2022年咖啡生豆供给规模约为19.1万吨——这一数字低于上述四家咖啡企业的25万吨烘焙产能之和。考虑到几座基地未来2-3年内即将投产，咖啡烘焙产能的增长速度恐低于咖啡生豆的供给、也即消费量，咖啡生豆烘焙产能可能存在过剩风险。

未来2-3年中国咖啡生豆的供给、消费继续按每年30%的增速增长，至少从云南咖啡生豆的出口数据上来看，情况是乐观的。今年上半年，云南咖啡生豆出口量为4863.85吨，这一数字较2019、2020、2022年同期明显降低，仅略高于2021年，这或许说明了云南的咖啡豆正在越来越多地被国内消费。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。中研网撰写的咖啡豆烘焙行业报告对中国咖啡豆烘焙行业的发展现状、竞争格局及市场供需形势进行了具体分析，并从行业的政策环境、经济环境、社会环境及技术环境等方面分析行业面临的机遇及挑战。同时揭示了市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对政府部门也具有极大的参考价值。

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