腰果行业发展机遇深度调研分析2024

中国腰果市场仍具有巨大的潜力。随着市场规模的扩大和消费需求的增长，预计中国腰果市场将在未来几年继续保持快速增长。同时，企业需要关注市场变化，及时调整战略，以应对挑战并把握市场机遇。

腰果作为一种营养均衡、富含蛋白质、纤维和维生素的食品，被视为健康零食的首选之一，得到了许多人的青睐。此外，腰果还具有多样化的食用方式，既可以直接食用，也可以用于烘焙、炒菜等多种烹饪方法，使其在厨房中的用途更加广泛。腰果作为一种营养丰富、口感独特的食材，在食品加工行业中被广泛应用。它可以被加工成各种糖果、零食和餐饮产品，例如巧克力、腰果粘糖和沙拉等。这种多样化的应用使得腰果受到了消费者的喜爱。

为确保腰果行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解腰果的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能腰果从业者抢跑转型赛道。

腰果市场正呈现出稳定增长的态势。随着全球腰果消费量的持续增加，市场供应也得到了相应的增加。腰果的多样化应用和市场竞争的加剧，进一步推动了市场的发展。未来，随着消费者对健康食品和营养均衡需求的不断增加，腰果市场有望继续保持良好的增长势头。

在我国，腰果主要分布在海南和云南，广西、广东、福建、台湾也均有引种。海南省乐东回尖峰岭的乐东腰果场是我国第一个腰果场种植园，曾经占地3000余公顷。乐东黎族自治县素有“天然温室”、“热作宝地”、“绿色宝库”、“腰果之乡”、“旅游胜地”之美称，是全国最大的腰果场基地和得天独厚的南繁育种基地。

原料国产化和国际化双向奔赴，中国坚果在世界版图地位凸显。一方面是国际坚果的“引进来”，随着国产坚果进入挂果采收期，2022年全年国产化比重提升，尤其是夏威夷果，目前国产原料已经占到总采购量的50%;另一方面，中国坚果也在“走出去”，核桃、松子2021年出口额分别达3.08亿美元、4.66亿美元，让世界感受中国坚果的美味。

从壳果到仁果，风味化越来越丰富、越来越受欢迎。伴随消费升级，果仁的消费占比越来越高，除了风靡已久的每日坚果，行业涌现了很多流行的风味化果仁产品，较为常见的有榴莲腰果、蜂蜜黄油扁桃仁、蛋黄味夏威夷果，还有芥末味、藤椒味、胡椒味、荔枝味、气泡味等。

品类跨界结合，“坚果+”焕发新生。打破坚果独立形态，和其他品类混合食用，比如坚果沙琪玛、坚果拌酸奶、坚果麦片、坚果藕粉、坚果乳饮等，市场表现都很不错。

从客厅走向餐桌，食用场景从休食到膳食。坚果健康属性深入人心，逐渐从茶余饭后的休闲零食进入下午茶、健康餐等消费场景，“坚果是一种健康的生活方式”在不远的将来成为可能。

现阶段世界上腰果种植面积较大的国家有科特迪瓦、柬埔寨、印度、越南、巴西、莫桑比克、坦桑尼亚、哥伦比亚等。目前越南带壳腰果年产量还不到40万吨，并且带壳腰果的出口量极少，而科特迪瓦和柬埔寨带壳腰果年产量均在100万吨以上，其中科特迪瓦是目前全球最大的带壳腰果出口国，所以若按带壳腰果算，越南显然不是全球最大的腰果生产和出口国。越南腰果产业化发展较晚，虽腰果树早在19世纪就已传入越南，但直到上世纪80年代后期，才被作为经济树种栽培。

发展至今，越南去壳腰果的年出口量已经超过50万吨，出口约占全球去壳腰果出口量的80%，所以按去壳腰果算的话，越南是名副其实的全球最大腰果出口国。去壳腰果的重量仅占腰果的3成不到，所以为满足去壳腰果出口，越南每年要从柬埔寨、科特迪瓦等国进口约150万吨左右的带壳腰果，所以再按带壳腰果算的话，越南又是全球最大的腰果进口国。

越南工贸部进出口局援引海关总署的统计数据称，2023年2月越南腰果出口量约3.43万吨，环比增长25.8%、同比增长35.4%;出口额达1.977亿美元，环比增长26.9% 、同比增长31.2%。2023年头两个月，越南腰果出口量达6.15万吨，同比下降4.4%;出口额达3.5312亿美元，同比下降7.4%。

我国腰果种植面积的减少的同时，市场需求却一直在增长，21世纪后越南腰果开始进入并逐渐垄断我国市场。数据显示，2018年我国进口去壳腰果约1.077万吨，其中有约1.059万吨来自越南，占比高达98%。2022年我国共进口去壳腰果约4.23万吨，其中有约3.75万吨来自越南，占比仍然近9成。从2018年到2022年，5年时间，我国进口腰果量翻了近4倍，并且大概率的以后还会继续增长。

腰果行业市场机遇分析

基于种植业的发展，正是坚果的原料国产化和国际化双向奔赴。海关统计数据显示，中国2023年上半年干鲜果及坚果出口数量高达131万吨，相比2022年增长9.7%。其中，夏威夷果出口量更是高达1200吨，跃居全球第二大出口市场。

“除了做好原材料的种植，我们还要打通坚果的整个供应链，比如发展物流，要降低成本;比如发展零食量贩店，让数以千计的零食品牌去掉中间商环节。”章燎原表示，“让坚果普及大众，是我们行业共同的使命。”

坚果炒货行业一般以农产品为加工原料，对于调整和优化农业结构，提高农业效益和农民收入，带动机械制造、包装运输以及第三产业的发展，推动农业现代化具有重要作用，因此，行业长期以来一直得到国家政策的大力扶持，国家及地方政府各级部门出台了多项产业政策，以鼓励支持本行业的发展。

了解行业最新发展动态，请点击查看中研研究院出版的《2022-2027年中国腰果行业前景展望与未来趋势预测报告》。