2024中国鸡蛋产业研究报告

2023年中国鸡蛋产业研究报告是布瑞克农业大数据研究部根据布瑞克农业大数据终端的数据资源以及行研方法论，从鸡蛋行业的分类及定义，鸡蛋行业的产业链及市场规模，鸡蛋行业生产、加工、消费、流通贸易等产业核心情况分析，行业政策法规及技术变革，商业模式、竞争格局及典型企业分析，以及对行业未来发展趋势及市场规模的展望等方面，带您快速建立了鸡蛋行业的基本认知，为您进一步的市场分析及决策支持提供帮助。

近段时间以来，鸡蛋现货价格持续下跌。“以主产区河北为例，河北邯郸蛋价从12月5日的4.47元/斤下滑至1月8日的3.91元/斤，累计降幅达13%。相较2022年降幅偏低，较2021年同期降幅持平。”河北某鸡蛋贸易商宁先生接受《华夏时报》记者采访时表示。

受鸡蛋现货价格下跌影响，自2023年11月29日至2024年1月8日，鸡蛋期货主力合约跌幅达9%。相较于鸡蛋现货跌幅，期货价格跌幅小于现货跌幅。截至1月8日收盘，鸡蛋主力2402合约当日跌幅1.87%，报3465元/500千克，成交2.58亿元。业内人士表示，蛋价下跌与近段时间以来鸡蛋供应过多有关。

为确保鸡蛋行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解鸡蛋行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能鸡蛋从业者抢跑转型赛道。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素及其他微量元素，其蛋白质的氨基酸比例适合人体生理需要、易被吸收，营养价值高且有效转化率高达98%以上，是人类常食用的食物之一。据统计，2015至2022年，我国鸡蛋行业市场规模呈现出先下降后上升的趋势，2022年中国鸡蛋市场规模达到3334.6亿元，同比增长9.11%。

从产量情况来看，近年来我国鸡蛋产量呈现出波动增长态势，2015年我国鸡蛋产量约为2589万吨，2022年中国鸡蛋产量增长至2938万吨，期间复合年增长率为1.82%。从省份来讲，我国鸡蛋生产主要集中在河南、河北、山东、辽宁、江苏、四川、湖北、安徽、黑龙江等地。

我国是禽蛋生产大国，禽蛋物美价廉且营养丰富，深受人们喜爱。近些年，我国禽蛋产销量日益增加。据统计：2022年我国禽蛋产量从2015年的3046.1万吨增长至3456.0万吨，禽蛋行业需求量从2015年的3038.8万吨增长至3445.2万吨;预计2023年我国禽蛋产量有望达到3543.4万吨，需求量有望增长至3532万吨。

禽蛋作为人们日常生活的重要食材和医药工业的重要原材料，在社会发展中具有不可替代的作用。2022年我国禽蛋市场规模从2015年的2740.2亿元增长至4175亿元，其中：鸡蛋市场规模从2015年的的2003.4亿元增长至3322.5亿元，其他禽蛋市场规模从2015年的736.8亿元增长至852.5亿元。预计2023年我国禽蛋市场规模4595亿元，其中：鸡蛋市场规模3693.9亿元，其他禽蛋市场规模901.1亿元。

1月8日鸡蛋2403合约增仓下探，收盘价报3399元/500千克，跌幅2.10%。近期鸡蛋期货不断创出低位，这与鸡蛋现货价格下跌有较大的关联性，同时，也与市场对于后市的悲观预期息息相关。据了解，鸡蛋下跌与终端贸易环节接货积极性不高有关，同时食品企业订单有限，采购量偏低，各环节多以清理库存为主，市场流通偏缓，加之存栏增长趋势不改，蛋价承压运行。

“淘汰鸡依旧是影响短期供应节奏最关键的因子，淘鸡不顺，大蛋供应减量较少。根据调研反馈，今年消费欠佳，多数活禽屠宰场库存偏高，导致老鸡出栏节奏被动放缓。另外，不少养户依旧对年前蛋价抱有期待，因此，老鸡淘汰节前或难放量，后续关注3月前后的淘鸡节奏。

业内人士表示，白羽肉鸡还面临国外部分引种地区出现禽流感，限制引种等矛盾，在这样的背景下，肉鸡种源偏紧，大量蛋鸡转产817肉杂鸡(苗)，一定程度减少了蛋鸡生产商品鸡蛋产能，且2021年—2023年上半年养殖端一直面临高饲料原料成本压力。

据了解，先是2020年末到2022年玉米价格处于历史高位，随后2021年末至2023年3季度豆粕高价格，该因素下，鸡蛋生产成本高叠加了部分蛋鸡转产肉杂817，鸡蛋价格一直维持高位。也正是由于蛋鸡养殖利润整体良好，该因素下推动蛋鸡养殖产能扩张。

鸡蛋行业市场机遇分析

随着我国经济的不断发展，居民收入的提升，人们对于禽肉、禽蛋等家禽相关产品的需求量不断增加。近年来，我国禽蛋产品消费需求仍将继续呈现刚性增长态势，带动家禽养殖行业稳定发展。目前，我国已建立以《中华人民共和国畜牧法》为基础的较为完善的畜牧业法律法规体系，出台了多项鼓励家禽养殖业发展的产业政策。

近年来蛋鸡行业规模化发展水平不断提高，单栋鸡舍容纳数万只鸡的规模化养殖模式已经成为行业发展主流，喂料、饮水、集蛋、清粪等关键环节实现了自动化，温度、湿度、有害气体等环境因子实现了自动检测与调控。为了进一步提升精细化管理水平，蛋鸡行为特点的智能获取以及环境、设备信息的大数据管理与运用，成为国内外研究热点和产业提升的突破点，如何实现蛋鸡养殖数字化、信息化、智能化等，是行业未来发展的一道必答题。在大会蛋鸡智能化分论坛中，与会嘉宾围绕蛋鸡饮水设备、空气处理设备、智能控制设备、蛋品分级设备的精选与高效使用进行了深入研讨，促进企业提高设备的精细化管理水平，力求通过科技赋能推动蛋鸡养殖智能化升级，有效提升蛋鸡养殖水平和生产效益。

品牌化发展是带动产业升级的必由之路。行业调研结果显示：目前国内90%以上的蛋鸡场都没有自己的品牌，中高端品牌鸡蛋只占市场总量的0.5%，但是中高端品牌鸡蛋的市场复合增长率却达到了57%，表明中国鸡蛋产业在规模化和品牌化方面有很大的成长空间。小规模养殖生产效益低下，市场竞争力不强，缺乏自有品牌在市场竞争中不具备差异化优势。在大会品牌蛋分论坛中，啄米生物市场营销实战专家郭然与大家分享了啄米生物4年来在鸡蛋品牌化运营方面的实战经验，啄米生物品牌建设实战专家潘嘉隆详细介绍了从零到一打造具有竞争力品牌鸡蛋体系的全过程。

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