食用油行业发展趋势及市场份额分析2024

食用油可以提供人体所需能量、脂肪酸、磷脂等，有益于人体健康，不同食用油有不同营养特点。

随着中国“健康中国”战略的推动，健康产业正成为新的增长引擎，而在这一浪潮中，海天味业积极布局食用油市场，2023年12月29日，海天最新推出海天天赐良谷·笨榨大豆油，进一步巩固了其在食品行业的领先地位。

饮食健康作为健康产业的关键组成部分，食用油作为饮食的基础材料，其品质和选择直接关系到人们的身体健康。近期，海天味业在调料品领域的卓越表现引起关注，而其进军食用油市场的新动作则被看做是对“健康中国”战略的积极响应。

食用油产业链

上游原料供应：食用油的上游原料主要是油料作物，如大豆、油菜籽、花生、芝麻、棉籽、向日葵籽、玉米胚芽等。这些原料的质量和产量直接影响到中游油脂加工环节的成本和产品质量。同时，上游还包括农业种植、收购、储存和运输等环节，这些环节对于保障原料的稳定供应和质量安全至关重要。

中游油脂加工：中游环节主要包括油脂的提取、精炼、分装等过程。在这一环节中，原料经过物理或化学方法提取出油脂，再经过精炼处理去除杂质和有害物质，最后进行分装和储存。油脂加工环节的技术水平和设备条件直接影响到产品的质量和安全性。

下游产品销售和市场应用：下游环节主要包括食用油的销售和市场应用。在这一环节中，食用油通过各种销售渠道进入消费市场，满足人们的日常烹饪和食用需求。同时，食用油还广泛应用于食品加工、餐饮、工业等领域。下游市场的需求和竞争状况直接影响到食用油产品的销售量和市场占有率。

食用油行业发展趋势及市场份额分析2024

目前，我国食用油行业企业众多。其中食用油代表性生产企业包括金龙鱼、山东鲁花、上海良友、京粮控股、金健米业、西王食品、道道全、中粮科技等。上游原材料则是各类农业企业，包括敦煌种业、农发种业、登海种业、亚盛集团、隆平高科、北大荒等。下游为全聚德等餐饮企业以及京东、阿里、华联等销售渠道商。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年食用植物油产业现状及未来发展趋势分析报告》分析

据国家粮油信息中心等机构资料，2021年全国食用油的消耗量是3708万吨，相当于人均26公斤/年。国家粮油信息中心统计数据显示，2022年中国食用油消费量为3758万吨，较2021年有所下滑。经初步统计，2023年中国食用油消费量约为3908万吨，同比上升4%。

图表：2021年-2023年中国食用油消费量（万吨）

国家粮食和物资储备局数据显示，金龙鱼、中粮集团、山东鲁花、上海良友、长寿花市场规模占比分别为39.0%、15.3%、6.7%、3.1%、2.6%，位居前五。

图表： 中国食用油企业市场规模占比(%)

据统计，国内消费量排名前四的食用油为豆油、菜籽油、棕榈油、花生油，分别占国内食用消费总量的43%、25%、11%、8%。尽管近年来局部地区的饮食习惯稍有改变，如川渝地区对浓香菜籽油的喜爱，以及玉米油、茶油等新兴植物油的崛起，但对我国的食用油消费格局并未造成显著冲击，豆油依然稳居半壁江山。

图表：国内食用油消费量占比（%）

从总量来说，《中国居民膳食指南》已经给了建议的用量，每天25~30克。而且，脂肪的摄入不能超过我们每天总能量摄入的30%。从质量和来源上来说，食用油的脂肪酸构成比需要适合人体的生理，要把饱和脂肪酸的量控制到不超过热量的10%。对于我们国家大部分的居民来说，烹饪的主要用油还是植物来源的油，植物来源的油和动物来源的油比，最大的好处就是不饱和脂肪酸的含量很高。此外，从烹饪方式上来说，油烟的空气污染对呼吸系统的影响比较大，食用油烟点的提高对于热爱厨房热爱烹饪的来说，有保护作用。

食用植物油行业未来发展趋势

健康消费趋势：随着消费者对健康的关注度不断提高，健康型植物油可能会越来越受到市场的青睐。比如富含不饱和脂肪酸的橄榄油、玉米油等。这种健康消费趋势可能会促使企业研发和生产更多符合健康需求的植物油产品。

多元化和个性化：随着消费需求的多样化，食用植物油行业可能会朝着多元化和个性化的方向发展。例如，针对不同消费者的口味、健康需求等，推出各种特色植物油产品。

科技创新：科技创新是推动食用植物油行业发展的重要动力。未来，随着科技的不断进步，食用植物油行业可能会引入更多的新技术和新设备，提高生产效率和产品质量。例如，通过基因工程技术改良油料作物品种，提高油料作物的产量和品质;通过智能化设备提高生产过程的自动化和智能化水平等。

环保和可持续发展：随着环保意识的提高，食用植物油行业可能会更加注重环保和可持续发展。例如，通过推广绿色种植技术、减少生产过程中的污染排放、开展废弃油脂的回收利用等措施，实现行业的绿色可持续发展。

国际化发展：随着全球化的加速和国际市场的不断扩大，食用植物油行业可能会朝着国际化方向发展。例如，通过拓展海外市场、参与国际竞争、加强国际合作等方式，提高行业的国际竞争力和影响力。

欲了解更多关于行业的市场数据及未来投资前景规划，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年食用植物油产业现状及未来发展趋势分析报告》。