2024有机农业发展前景分析 有机农畜产品价值超168亿元

据悉，青海现已成为中国最大的有机畜牧业生产基地、最大的春油菜杂交制种基地、最大的青稞加工基地、最大的冷水鱼生产基地和最大的有机枸杞生产基地，是中国第一个部省共建的绿色有机农畜产品示范省，也是中国唯一的草地生态畜牧业试验区。

“2023年，我们围绕打造绿色有机农畜产品输出地，推进农牧业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，全省绿色食品、有机农产品和地理标志农产品达1115个，有机草原监测面积突破1.5亿亩，66种农畜产品入驻国家地理标志农产品展示体验馆。”青海省农业农村厅党组书记、厅长靳生寿介绍说，2023年，青海持续打造推介“净土青海·高原臻品”区域公用品牌，在16个大中城市及援青省市建立青海特色农畜产品专供基地、体验店及窗口26家，建成“青海馆”“茶马互市”产业链数字化等线上交易平台。

为确保有机农业行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解有机农业行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能有机农业从业者抢跑转型赛道。

随着2017年中央一号文件的出台实施，有机食品产业已成为引领绿色发展、生态发展、转型发展的新型产业，中国有机食品产业进入了黄金发展期。从2015年至2019年的五年间，代表有机产品供给的有机产品证书发放量的年均增长率为13.76%，2019年我国有机产品认证证书发放总量达到21764张，供给端发展态势良好。同时，代表有机产品销售的有机码数量也呈现较快速增长,2019年，我国有机码备案数量为21.2亿枚。总体而言呈现出产销两旺的趋势。

面对千亿级的消费市场潜力，从上游生产商到下游零售商都将眼光投向有机食品，尤其在国际市场，大型零售商将其视为新的消费增长点。比如沃尔玛和塔吉特早在2014年就以差异化路线切入有机食品赛道，亚马逊则在2017年以高出市值30%的价格收购全食超市，填补生鲜业务的短板。

中国农业大学教授杜相革认为有机农业在我国的发展还处于成长期，虽然发展增速较快，但是还未形成具备规模的市场体量，有机产品的主导市场平台还十分欠缺。在有机消费市场规模还在培育阶段时，需要用价格和价值的对称来逐步引起消费者信任。

需求端的火热与产业规模的高速增长将有机食品推向下一个风口，但国内市场依然面临着消费者信任度不高、从业成本高等痛点。从产业端来看，有机食品普及化是大势所趋，但如何平衡性价比是一道难题，尤其有机食品价格。

资料显示，为了把有机食品的价格“打下来”，盒马在供应链端，采用订单农业的方式向供应商下订单。依托盒马数字产研基因，具体品类商品的销量预估背后都有算法做支撑，盒马一般会提前6个月给供应商下前置化订单，鼓励供应商做单品规模化的种植，增加规模效应。

在加工端，由于农产品的标准化低，有机产品的出品率更不如普通农产品，盒马也会为产品做分级处理。比如外观不达标的产品就做成切片南瓜、切朵西兰花等有机净菜，降低企业损耗。相比于业内普遍存在的50%-60%的损耗率，盒马供应商的有机蔬菜损耗率把控在20%-25%之间。

盒马的玩法包括“真有机、真不贵、真丰富”。依靠盒马采购以及质量风险管理严把关;丰富度即希望能帮助用户完成一桌有机菜的解决方案，从蔬菜到肉禽蛋等品类，实现盒马全渠道近1800款商品的丰富供给。

数据认为中国消费者购买有机产品的主要原因是健康，占比为68.31%，其次是安全，占比为47.16%，环保、有责任、跟潮流也是消费者选择购买有机产品的重要原因，分别占比为46.71%、24.35%、10.8%。

当下消费者对食品安全的需求也从“不得病”、“无毒”变成了“无健康风险成分”，其中就包括了动物制品中普遍存在的激素和抗生素，以及植物来源性食物中的农药和杀虫剂残留等，因此在选择购买食品时最关注的因素是是否健康安全，有机食品成为香饽饽。

有机农业市场机遇分析

数据显示，中国有机食品消费市场正以每年25%的速度增长，在消费升级力量推动下，加之全民健康安全意识的增强，有机食品越来越受到公众喜爱。

盒马代表的新零售，本质仍是创造极致的用户体验，这也是所有零售业的本质。让商品自带流量，让商品锁住体验和口碑，让商品赋能盒马品牌力，一直是盒马的鲜明底色。大量绿色健康的有机食品借助盒马为代表的产业链力量，逐步实现一日三餐四季的美好生活，飞入寻常百姓家。

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