鸡蛋行业市场规模分析 于求 春节后鸡蛋价格显著回落

春节过后，鸡蛋价格显著回落。业内人士表示，春节后鸡蛋市场步入消费淡季，叠加蛋鸡处于产能周期性上行阶段以及饲料成本价格回落，均为近期鸡蛋价格下跌的影响因素。此前蛋鸡养殖盈利良好，吸引养殖户和养殖企业积极补栏，未来鸡蛋供应端压力将进一步增加，鸡蛋价格在一段时期内料承压。

以京城“菜篮子”——北京新发地农产品批发市场信息为例，2月26日(正月十七)，散装鸡蛋平均价为4.0元/斤，2月8日(腊月二十九)则为4.8元/斤，累计跌幅为16.67%。

不仅是北京，放眼全国鸡蛋市场来看，整体均呈现走低态势。农业农村部发布的数据显示，截至2月26日(正月十七)，中国鸡蛋市场平均批发价为4.31元/斤，较2月5日(腊月二十六)的4.86元/斤累计跌幅超11%。

为确保鸡蛋行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解鸡蛋行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能鸡蛋从业者抢跑转型赛道。

蛋鸡养殖产业是一个以纵向血缘关系为纽带的多元的代际畜禽产业，从原种鸡、曾祖代蛋种鸡、祖代蛋种鸡、父母代蛋种鸡、商品代蛋鸡到鸡蛋产品是一个完整、系统的代次繁育流程。蛋鸡品种按照蛋壳颜色分类的话，可以分为褐壳、粉壳、白壳、绿壳蛋鸡等品种。其中，目前褐壳蛋鸡和粉壳蛋鸡在我国养殖较多。多年来我国蛋鸡养殖和鲜蛋消费总量规模已处于世界第一，但整个行业仍处于“大而不强”的尴尬地位。小规模无序、非标准化的“农户散养”、“小规模家庭饲养”的养殖模式不仅制约着整个行业的现代化发展。我国的蛋鸡行业的发展已有四十余年，大致分为四个阶段：

蛋鸡养殖所属畜牧业是国家重点扶持的国民经济基础产业，目前，国家对畜牧业发展采取的产业政策是加强农业的基础地位，提高居民畜禽产品消费水平，在财政、税收、融资等方面给予了扶持。企业在产品增值税、企业所得税和国家财政补贴、金融扶持等方面享受了优惠政策。近两年我国蛋鸡养殖行业相关政策如下：

方正中期期货养殖研究员宋从志也表示：“春节后，蛋价低开幅度略大于往年同期水平，部分地区蛋价环比节前下跌0.80元/斤，属于近几年跌幅较大情况。”

蛋鸡产业链主要有种鸡和商品蛋鸡2个环节，其中种鸡环节应加速内部整合，大型种鸡企业集团应与商品代客户构建稳定而牢固的战略合作关系，通过改善服务、保证质量、加强内部经营管理获得生存空间，从而熨平周期，降低市场风险。影响鲜蛋生产成本波动有三个关键变量，分别是玉米、豆粕和淘汰鸡价格。玉米和豆粕价格影响育成鸡身价和产蛋鸡饲料成本，育成鸡身价和淘汰鸡价格影响鲜蛋的种摊成本。据统计，2022年玉米与豆粕价格高位运行，淘汰鸡价格同比上涨，其中玉米均价1.44元/500g，与2021年度持平，豆粕均价2.32元/500g，同比增长24.7%，淘汰鸡均价为5.65元/500g，同比增长6.4%。

从往年的规律来看，春节后为鸡蛋消费淡季，一般蛋价都会在一定程度上出现下跌。“春节后鸡蛋价格下滑符合季节性规律，主要受供应压力加大和需求不佳影响。”王金玉表示。

具体来看，分析师分析，从存栏量方面来看，2月份新开产的蛋鸡是2023年10月份前后补栏的鸡苗，当时养殖单位补栏积极性较高。而养殖单位大多在春节前淘汰蛋鸡，节后待淘汰蛋鸡数量有限。因此，新开产蛋鸡数量大于淘汰鸡出栏量，2月份在产蛋鸡存栏量或继续提升，鸡蛋供应充足。库存方面，春节期间批发市场大多休市，贸易商采购量减少，产地有不同程度的货源积压。需求方面，春节期间消费者购买的鸡蛋消化尚需时日，市场需求偏淡，贸易商采购心态谨慎。

鸡蛋行业市场机遇分析

具体来看，业内人士介绍，新增产能方面，2024年1-6月新开产蛋鸡是2023年9月至2024年2月补栏的鸡苗，此阶段养殖单位整体补栏积极性较高，监测的样本企业鸡苗销量维持在4300万羽-4450万羽，同比增幅达15.34%，预计上半年新开产蛋鸡数量将保持增加。淘汰鸡出栏方面，2024年上半年淘汰鸡出栏量或不及新开产蛋鸡数量，在产蛋鸡存栏量整体将保持增加;下半年养殖单位或在中秋节等节日前集中淘汰蛋鸡，结合前期补栏量及养殖周期来看，存栏量存在下降的预期，但预计降幅有限，仍将有12亿只以上，鸡蛋供应量充足，供应面对蛋价将形成压制作用。

“2024年蛋鸡产能大概率会迎来周期性上行。”宋从志也表示，蛋鸡产业已经经历近3年盈利周期，养殖户资金能力雄厚，尤其2023年下半年以来，饲料成本价格大幅下降，进一步降低补栏门槛，极大地刺激了补栏积极性上升。

当前国内农产品价格处于相对低位，上半年有望进入补库周期，尤其饲料原料价格在低库存背景下可能迎来反弹行情，这些因素会在一定程度上对鸡蛋价格形成利多提振，但由于蛋鸡养殖整体处于产能周期上行阶段，鸡苗补栏量较高，供给压力仍存。在存栏趋于宽松的背景下，2024年鸡蛋价格可能难有亮眼表现。

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