饮料酒行业市场及前景机遇分析

与药品、保健品相比，功能营养型食品饮料更便利且易获得、更能融进生活的方方面面、贴合生活场景，比如健身人群更喜欢在运动时饮用能量饮料补充体力，脑力劳动者在工作和学习中更喜欢饮用提高记忆和稳定情绪型饮料，减肥人群则青睐于代餐或促便型的食品饮料。

近年来随着国人生活水平的提高，人们生活观念也开始由物质生存问题转化为品质生活问题，作为一切追求的前提“健康”这一话题也重新被审视和定义。这种“健康”维度不再局限于不生病，而是追求更高层次的健康状态，既包含外在整体状态的精神好，又包含内在免疫系统的抵抗力强。

为确保饮料酒行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解饮料酒行业的发展态势，创新前沿热点，进而赋能饮料酒从业者抢跑转型赛道。

显然，这个行业的股票供给以微不足道的股本占比，却在A股流通市值上占据了显著的份额——当然这些份额逾90%是由白酒板块贡献的。白酒板块的个股占该行业个股数量的41%、流通A股股本的48%和流通A股市值的93%。

功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。据有关资料对功能性饮料的分类，认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。功能饮料是2000年以来风靡于欧美和日本等发达国家的一种健康饮品。它含有钾、钠、钙、镁等电解质，成分与人体体液相似，饮用后更能迅速被身体吸收，及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质(盐分)，使体液达到平衡状态。当饮用功能性饮料成为一种时尚，这一产业也随之欣欣向荣。行业刊物《饮料系列》编辑巴里·纳坦松说，功能性饮料的产业价值已高达15亿美元，产品类型超过150种。然而营养学家提醒消费者，面对功能性饮料，应三思而后“饮”。

功能饮料适用于特定人群，比如说运动过后的运动员，饮用功能性饮料可以抗疲劳，提精神。因为功能饮料含有丰富的电解质成分，主要包括Na、Cl、Ca、Mg、K这五种离子元素。其次，含有丰富的维生素C，补充水分的同时补充必要的营养素。在一定程度上能调节人体功能的饮料。功能饮料在我国的受到越来越多的消费者喜爱，我国逐渐成为功能性饮料的消费大国。

截止至 2023Q3 季度， 酒、饮料和精制茶制造业 共有上市公司 49 家，占全国沪深A股上市公司数量的比例约为1% ，排名第28 位;流通A股的股本为 3,681.8 亿股，占比0.5%，排名第39位;流通A股市值为 44729.7 亿元，占比6.5%，排名第4位。

我国传统的酒饮料产业如今已经进入了一个智能酿造与传统酿造融合发展的新时代。人们在酒饮料的消费选择上，更加强调品牌与品质，尤其是对于品质选择更加挑剔，所有这些都将对酒类行业未来走势以及酒饮料产业结构调整方向产生深远影响。

饮料酒行业产业链上游为原材料环节，主要包括水、粮食、果蔬、乳制品、酵母等;中游为饮料酒生产供应环节;下游为酒饮料消费环节，通过各类线上及线下渠道最终到达终端消费者。2022年饮料酒产量4560万千升，销售收入近9510亿元。

从产量结构方面来看，啤酒是我国饮料酒产量最大的细分种类，2021年产量为3562.4万千升，同比增长4.4%，占总产量的77.5%;白酒产量为715.6万千升，同比下降3.4%，占总产量的15.6%;果酒产量约为178.5万千升，同比增长4.1%，占总产量的3.9%;葡萄酒产量为26.8万千升，同比下降35.1%，占总产量的0.6%。

酒企产品线阶段性下探，整体呈现量在价先态势。上半年行业整体呈现 K 型复苏，酒企产品线多下探布局，提高周转以保障业绩增长，整体呈现量在价先态势。 具体来看，高端酒五粮液发力低度、1618，增加扫码红包投入，五粮液系列吨价下降 5%， 但销量同增 15.8%，整体收入实现 10%增长。基地型次高端酒企中档产品线区域认知度 较高，行业阶段型承压期，酒企多聚焦底盘产品发展，贡献额外增量。今世缘特 A 类产 品增速高于特 A+类，古井年份原浆系列底盘产品古 5/献礼亦较往年增长明显，销量/吨 价分别同增 24.7%/4.8%，量增更为明显。扩张型次高端产品线相对较为单一，舍得相对较好，水井坊、酒鬼受损较重，各酒企亦向下发中档价格带，酒鬼重视湘泉系列、水井 坊发力帝王黄等，以平衡规模增长。

饮料酒行业市场机遇分析

在大数据、云计算和人工智能等技术蓬勃发展背景下，酒水业态融合线上、线下、物流的新零售模式成为激活零售市场的关键步骤。酒类产品是易碎重物，为更好地触达和服务消费者，酒水商家采用新零售模式，发挥其渠道互通、数字化、场景化等优势特点，推动中国酒水行业步入新阶段。酒类新零售业态包括：即时零售、综合电商、酒类垂直电商、酒企自营线上旗舰店等。

新零售模式崛起：随着科技的不断发展，新零售模式逐渐崛起，传统的销售模式受到冲击。线上销售渠道越来越重要，线上线下融合的销售模式成为了新的趋势，消费者能够更方便地购买到自己需要的酒水产品。

消费升级和品牌化趋势：消费者对品牌的认知度和品牌忠诚度不断提高，高品质、高档次的酒水成为消费者的新选择，消费者也越来越注重品牌文化和产品背后的故事。

绿色、环保、可持续发展：绿色环保和可持续发展的理念在酒水行业中也越来越受到关注。一些企业开始从生产到销售、运输等各个环节中注重环保问题，推出环保产品，提高环境友好型。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国饮料酒行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。