巧克力行业市场需求分析及发展潜力分析

巧克力是一种由可可豆制成的食品，经过研磨、混合和加工制成的坚固状或液体状的食品。它在世界范围内广受欢迎，有各种不同的种类和变种。巧克力通常由可可固体、可可脂、糖和可能的乳制品制成。目前，巧克力的分类方法众多，不同国家、巧克力协会、巧克力大赛等对巧克力的分法不一。

巧克力不仅口感细腻甜美，还具有一股浓郁的香气，巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等，现如今，巧克力遍布大大小小的商超，已成为一种大众消费品，近年来全球巧克力市场需求持续增长，市场规模不断扩大，2020年全球巧克力市场规模达1240亿美元，预计2023年有望突破1500亿美元，巧克力及制品消费需求与地区经济发展及居民生活水平直接相关，从全球范围内看，经济发达地区对巧克力及制品的需求远高于其他地区，因此长期以来欧洲和北美等发达地区成为巧克力及制品消费的主要市场。

根据中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国巧克力行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》显示：

巧克力行业市场需求分析

随着全球巧克力市场的迅速扩张和消费者对高品质巧克力的需求不断增长，近期可可价格出现了惊人的上涨。可可作为巧克力的重要原材料，其价格飙升的原因有多方面，包括全球可可种植面积逐渐减少、消费者对高品质巧克力的需求增加、巧克力市场的供需关系等。巧克力制造商和相关行业的企业需要共同努力，寻找可持续性的发展路径。

可可豆作为最重要的巧克力生产原材料，其产量在极大程度上影响中游巧克力生产商的制造情况，近年来全球可可豆的种植面积和产量均保持上升趋势，2020年全球可可豆种植面积达1261.8万公顷，产量达578.1万吨，2021年小幅下滑，2021年全球可可豆种植面积共计1153.6万公顷，产量完成558.0万吨，而全球可可豆产量的提升也使得中国可可豆进口均价整体下降，进口额逐年减少，2022年中国可可豆进口额为2161万美元，同比减少49.21%，2023年上半年中国可可豆进口额为1905万美元，中国巧克力企业经营负担减轻。

巧克力及制品产业链下游主要为销售渠道，中国巧克力行业的渠道发展大致可以分为三个阶段，2000年前：以个体零售为主，此时尚未形成有影响力的品牌公司;2000-2010年：商超渠道主导，德芙、费列罗等知名品牌在这个阶段成立并迅速发展;2010年开始：电商开始崛起，线下企业受到一定冲击，收入增速有所放缓，知名公司均在此阶段布局线上渠道。目前巧克力销售渠道主要分包括个体经营，连锁经营，商超和线上，从渠道分布看，商超渠道仍是主要渠道，但电商渠道增速远高于其他渠道，2021年电商渠道占比上升至34.7%。

巧克力行业市场潜力分析

从国内市场来看，巧克力已经不是一种简单的食品，而是相爱的人们相互表情达意的凭证，是节日馈赠亲朋好友得体而深受欢迎的精美礼品，更是人们放松心情，补充能量的营养休闲食品，2020年中国巧克力及制品产量达52.50万吨，需求量达57.99万吨，市场规模达241.82亿元，销售均价为4.17万元/吨，随着中国经济高速增长，居民收入水平不断提高，同时生产厂商不断致力于新产品的开发，促使中国巧克力市场需求迅猛增长，预计2023年中国巧克力及制品需求量将达到67.68万吨，市场规模将达到299.35亿元。

目前，中国巧克力行业竞争企业可分化成三大阵营，其中第一阵营是以歌帝梵、瑞士莲、芭喜等为代表的高端巧克力品牌，这类品牌利润较高，但品牌的产品种类不多，其未来发展的方向是实现品牌的差异化和推出中低端品牌产品覆盖价格带。第二阵营是以德芙、费列罗、好时、亿滋等为代表的中端品牌，其主要以营销致胜，且大多依靠大众路线获得市场份额，但由于中端产品的品牌数量众多，预计未来中端品牌企业将会不断地发起价格战来扩大自己的消费群。第三阵营是以徐福记、雅客、金丝猴等为代表的低端产品，该阵营品牌众多，且多为国产巧克力产品牌。由于中国大多巧克力品牌是以糖果制造出身，巧克力品牌基因不足，同时并未对消费者进行具体细分，在全球购的背景下，消费者情感上更倾向于选购国外品牌，从而导致中国巧克力市场由外资品牌占据。

想了解关于更多巧克力行业专业分析，可点击查看中研普华研究院撰写的《2023-2028年中国巧克力行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。