2025年中国连锁餐饮行业调研及发展趋势分析

随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。

在现代社会，餐饮行业已经成为了一个庞大的产业链，涵盖了从食材种植、养殖、加工到餐饮服务、外卖配送等多个环节。2018年全国餐饮收入实现42716亿元，从2018年中国餐饮收入首次突破4万亿元，到2023年突破5万亿元，仅用了5年时间，中国餐饮不断刷新产业规模与增速。中国烹饪协会指出，自2024年8月份以来，餐饮业表现指数持续上升，逐渐接近中性水平，展现出一定的抗压能力和稳定性，以及逐步回暖的趋势。

据企查查数据，2024年1-11月，全国餐饮相关企业注册量为313.9万家，企业存量达到了1670.1万家，已经超过了去年全年的1558.4万家，增长了8.5%。

连锁餐饮是餐饮的一种商业组织形式和经营模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式品牌拓展。根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。是特色餐饮的一种发展模式。

连锁餐饮行业调研

连锁餐饮是餐饮的一种发展模式，指餐饮企业通过连锁经营和特许经营的方式进行扩张。

根据商务部发布的《特许经营管理办法》，连锁企业必须具备2店1年才有出售特许经营权的权利。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物。是特色餐饮的一种发展模式。很多创业者都会选择加盟连锁餐饮，但也有不少人找不到方向。这时可以选择较为专业的之道招商加盟网来作为自己获得连锁餐饮加盟项目的渠道。

据中研产业研究院《2025-2030年连锁餐饮行业市场深度调研和投资战略分析报告》分析：

几年的发展显示：排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的时尚中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲，快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速，连锁经营已经成为许多地区餐饮业的主导经营模式。

以快餐业为例：西式得有肯德基、麦当劳等;中式的有廖排骨、真功夫、永乐大王等;中西式的有澳德士、乐而美等。

连锁餐饮行业发展趋势分析

产业结构效率成为竞争关键。越来越多的餐饮品牌开始深度参与供应链建设，甚至自建供应链体系。例如，老乡鸡通过建立中央厨房和冷链配送系统，实现了食材的新鲜供应和高效配送。爆品策略成为餐饮品牌提升竞争力的重要手段。通过集中研发单一品类的爆品，突破供应链上限，提高供应势能。如费大厨的辣椒炒肉、塔斯汀的中国汉堡等。餐饮企业开始向上游农业、中游加工业和下游门店整合，通过一二三产融合提升产业结构效率。例如，部分餐饮企业开始自建食品加工厂和物流体系。

数字化转型加速、数据已成为餐饮品牌发展的核心驱动力。通过分析消费者需求和行为，优化管理、生产流程和服务质量。例如，利用数据模型进行投资分析，精准测算盈亏平衡线。智能化、自动化设备在餐饮行业的普及面不断扩大。例如，喜茶、奈雪的茶等茶饮品牌已开始使用全自动奶茶机，提高制作效率和产品品质。

消费分层与个性化需求。消费者需求呈现分层趋势，价格下探、品质上行成为明显特征。30元以下外卖消费占比达74.3%，且持续增长;到店消费中，91-120元的人均消费区间增长明显。餐饮品牌需关注不同消费者群体的需求，提供性价比高的产品和服务，同时满足更多场景需求。例如，针对职场妈妈家庭聚餐场景，调整菜单、优化装修与服务培训。

出海成为新趋势。越来越多的中国餐饮品牌开始寻求海外市场的机会。通过国际化战略，拓展更广阔的市场空间，提升品牌国际影响力。中国餐饮品牌在全球范围内具有竞争优势，有望与海外餐饮市场融合，迎来全新局面。例如，海底捞首次进驻中东市场，奈雪的茶在马来西亚开出首店等。

想要了解更多连锁餐饮行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2025-2030年连锁餐饮行业市场深度调研和投资战略分析报告》。报告对我国连锁餐饮行业及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了我国连锁餐饮行业发展状况和特点，以及中国连锁餐饮行业将面临的挑战、企业的发展策略等。