苏打水是什么？苏打水行业市场现状及前景分析

现在年轻人越来越喜欢和苏打水，所谓苏打水就是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。

苏打水也叫弱碱性水，是带有弱碱性的饮料，常添加甜味剂和香料的饮料，市面上亦存在无添加甜味剂苏打水，以下所述危害大多为人工甜味剂及香料摄入过多的危害。它是碳酸氢钠的水溶液，具有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。碳酸氢钠就是我们说的小苏打，也叫面起子，分子式为NaHCO。但是这里面不是直接加入面起子，市面上出售的苏打水大部分是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。小苏打：NaHCO苏打：NaCO，弱碱性。苏打水其实就是碳酸水，可口可乐就是碳酸饮料的代表。纯苏打水也有，一般是瓶装，超市有得卖。可以用来兑鸡尾酒。

苏打水行业市场现状如何

世界范围内苏打水原产地只有法国、德国、俄罗斯、日本还有中国的黑龙江省拜泉县。因为天然原生苏打水是经过复杂的地质运动和地层过滤，经过最高达数亿年才得到的，由于远离消费市场，取水和物流成本极高。而很多小企业为在高利润的驱使下，使用添加人工合成碳酸钠的方法生产苏打水，虽然酸碱度达到了标准，但这种勾兑的苏打水体并没有形成小分子团，在人体内并不能促进痛风排酸，甚至可能干扰正常的人体酸碱平衡。更为有甚者粗暴的在水体里加入碳酸，pH值呈现了典型的偏酸性，对人体更是百害而无一利。

随着饮料市场细化、品类多元化发展以及消费者消费习惯养成, 风味水饮料, 尤其是苏打水饮料发展越来越快。目前市场上以苏打水饮料命名的品牌众多, 但产品质量参差不齐, 造成消费者对产品认知混乱。随着团标实施环境的逐渐成熟, 今后中饮协将根据行业和企业需求, 制定更多的团体标准。团体标准将在发挥市场标准化资源配置方面起到关键作用, 引领产业发展, 提升产品的市场竞争力。

近年来，随着“90后”“00后”消费群体的崛起，整个市场饮料需求正在发生改变。2018年，不少知名饮料品牌厂家重点关注天然苏打水海洋：VOSS(芙丝水)为抢占市场，推出天然泉水和带气泡的苏打水两种类型。银色瓶盖为不含气的天然泉水，黑色瓶盖为含气的苏打水;汇源全资源重磅推出“汇源苏打水”，迎合年轻消费者。

在消费升级已然成为当前市场主旋律的今天，产品升级以迎合市场潮流已成为产品创新的基础，同时保障产品在利润效益、市场空间、差异化产品属性、消费者需求等关键市场因素中获得最佳的平衡，是衡量产品是否具备市场竞争力的关键。当前天然苏打水追求包装信息新颖，如四方瓶等特殊包材的设计，给消费者带来了新、奇、特的消费体验;其次在产品诉求上，天然苏打水是弱碱性水，给很多人一种健康的概念暗示，正好迎合了现代人追求健康的理念。天然苏打水是碳酸氢钠元素的水溶液，含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌，内服可综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。18-29岁的年轻人一般为不定型消费者，追求时尚，比较创意尝试和接受新产品。只要我们的产品在口味和功能上有所突破，将比较容易赢得这一消费群体。2018年，天然苏打水供给约为62万吨，基本可以满足消费者的需求。

越来越多的消费者只认健康“不差钱”，他们更看重食品是否足够绿色、健康、原生态。对每日摄入量很大的饮用水来说，天然是不可或缺的标签，已成为很大一部分消费者的基本要求和共识，还有相当一部分消费者，需要更为高端、更为健康的饮用水。富含多种人体所需的矿物质、呈天然弱碱性的纯天然苏打水，恰巧能够满足偏高端人群的饮水需求。

天然苏打水已初步完成市场教育，健康理念成为驱动天然苏打水快速发展的重要推手。同时，消费者对于天然苏打水的弱碱性、无添加、健康性有一定认知，“健康”成为消费者对于天然苏打水的普遍评价。随着消费者对健康重视程度的提升，产品是否“天然、无添加、健康”已成为很多消费者选购食品饮料的重要依据。

苏打水行业前景怎么样

随着消费者对健康重视程度的提升，产品是否“天然、无添加、健康”已成为很多消费者选购食品饮料的重要依据。随着这一理念的不断深化，中国的苏打水行业也在悄然发生着变化，行业洗牌在即。天然苏打水已初步完成市场教育，健康理念成为驱动天然苏打水快速发展的重要推手。消费者对于天然苏打水的弱碱性、无添加、健康性有一定认知，“健康”成为消费者对于天然苏打水的普遍评价。天然苏打水的“无添加”特点能够弥补苏打饮料的缺点，且符合当下主流消费潮流，将替代苏打饮料成为消费者的购买选择。随着消费者健康意识的逐年提高，天然苏打水发展速度将进一步提升。据专家预测，未来十年，天然苏打水行业有望迎来“井喷期”。

近年来，随着国内消费升级，健康消费潮流的引导，苏打水市场快速发展。形形色色的苏打水已经成为超市货架的常客，从三五个品牌，到摆满整个货架，苏打水饮料越来越多。2017年中国苏打水市场规模已接近100亿元，预计2020年该品类的市场规模将达到200亿元。健康理念是驱动天然苏打水快速发展的重要推手。目前苏打水领域尚未出现领导品牌，这意味着，新兴品牌将拥有极佳的成长空间和发展机会。天然苏打水，作为一个正在崛起的新兴品类，站在健康潮流的风口，其产业前景将不可限量。

随着国内经济的发展，苏打水市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，苏打水企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，苏打水行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些苏打水细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内宏观经济形势，具体分析该产品所在的细分市场，对苏打水行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断;明确目标市场、分析竞争对手，了解产品定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出苏打水行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。为企业中高层管理人员、企事业发展研究部门人员、市场投资人士、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的市场研究资料和商业竞争情报;为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。

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