瑞幸咖啡停牌 2020年咖啡行业市场发展前景趋势和现状分析

相信大家都知道瑞幸咖啡、星巴克等知名品牌咖啡，而近日很多网友都说瑞幸咖啡停牌了，究竟是怎么回事?我们一起看一下。4月7日消息，美股周二盘前，瑞幸咖啡宣布停牌，等待更多消息披露。此前被著名做空机构浑水公司狙击两个月后，瑞幸咖啡4月2日晚间突然发布公告称，已经成立特别委员会，调查内部业绩造假问题，并指首席运营官(COO)刘剑和部分员工伪造业绩22亿元人民币，相关的费用和支出也相应虚增，而这一内部调查正处在初步调查阶段。

瑞幸咖啡2019二季度亏损6.8亿

瑞幸咖啡在2019年5月17日已上市，一般情况下上市公司营收都应该是增长的，但瑞幸是个例外，8月14日晚，瑞幸咖啡发布了2019财年第二季度财报，也上市后首份季报。数据统计，瑞幸咖啡第二季度净营收9.091亿元人民币，同比增长648.2%;净亏损6.813亿元，较去年同期净亏损人民币3.33亿元。

全球咖啡种植业面临危机

目前全世界咖啡主要产自所谓的“咖啡带”(bean belt) —— 邻近赤道的热带产国，如巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、越南和印尼等。但由于气候变迁使得温度上升，改变了降雨分布地区，现有的咖啡产地将不再适合种植咖啡豆，甚至到了 2080 年，诸如精品咖啡界传奇瑰夏咖啡 (Geisha) 等野生品种可能全面灭绝。

全球咖啡种植业正在经历全球变暖带来的干旱、暴雨和病虫害危机，并不得不面对这些问题带来的咖啡减产和成本上升等问题。

商业咖啡豆主要有两个品种：阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡，前者香味浓郁，后者苦味更浓。阿拉比卡咖啡豆因为其复杂多层次的口感成为全世界消费者的最爱，占到咖啡饮品市场的70%。几乎所有的商用阿拉比卡咖啡树均引种自埃塞俄比亚山区的极少数咖啡植株，这使得它的基因多样性较低，而且非常容易受到气候变化的影响。这种咖啡树在相对温和的温度环境下生长状态最佳，它能适应的温度区间非常小，仅在18到20摄氏度间;同时，阿拉比卡咖啡树的成长还需要温和且规律的降雨。

据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示：

2020年咖啡行业市场发展前景趋势和现状分析

随着中国社会水平的快速发展和人们生活节奏的不断加快，咖啡在我国也迎来了快速发展期，目前，我国的咖啡店数量已经超过10万家，整个咖啡行业市场规早已突破千亿大关。在此背景下我国连锁咖啡行业迎来了高速发展，2017年，一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式，带动连锁咖啡市场朝着更多元化的方向发展。其中，连咖啡宣布完成B+轮亿元融资，瑞幸咖啡宣布10亿元入局，蓝瓶子被雀巢收购，咖啡之翼登录新三板，云南资本重组凌丰咖啡。

我国咖啡连锁行业的销售额已经从2010年120亿元增长2017年的约360亿元，2010-2017年期间，整个咖啡连锁行业的销售额复合增长率高达14.7%，2017年，我国咖啡连锁行业的销售额约360亿元，同比2016年同期增长15.4%。各咖啡连锁巨头的开店数量也在高速增长，截止2016年底，星巴克的中国门店数为2382家，到了2017年底，星巴克的中国门店数量已经达到了2936家，2017年的新增门店数量高达554家;2011年，Costa在中国的门店数量尚不足百家，而到了2017，该数字增长到了453家，净增门店54家，公司预期到2021将可以增加到700家店;作为国内知名餐饮连锁经营品牌之一的“迪欧咖啡”，2017年的新增门店数量也高达46家。

2016-2018年我国咖啡市场运行概况

一、咖啡市场发展阶段回顾

综观中国咖啡市场的发展，可以划分为四个具有代表的时代。

第一阶段：雀巢以其“一天好开始”，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。

第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡店，占据中国九成的咖啡市场。

第三阶段：星巴克进入中国一线市场。在它的带动下意式咖啡在一线城市得到普及，espresso，卡布奇诺，成为时尚的消费饮料。星巴克在一线城市一类商圈及意式咖啡这个细分领域在当时市场表现完全是一支独秀。

第四个阶段：西提岛打破了星巴克及台资上岛系的咖啡馆对中国市场的垄断，成就了咖啡市场的繁荣。 在外资品牌强有力占据中国咖啡市场。已进驻中国的几个著名国外咖啡品牌，在其咖啡连锁拓展过程中，加盟投资门槛设置过高(一般起步投资需30~150万元)经营面积要求太大，一定程度上忽视了中国的国情，致使许多热情咖啡事业的中小投资者望而却步，无法实现咖啡创业的梦想。而另外一些普通的杂牌咖啡屋，虽然投资较小，经营面积不限，但其缺乏专业的营销管理，其管理与服务水平满足不了市场需求，而且无法营造特有的咖啡店气氛，体现不了应有的咖啡文化，产生不了轰动的咖啡效应。

二、咖啡市场规模增长情况

图表：2016-2018年我国咖啡市场规模

数据来源：中研普华研究院整理

更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》。