2020-2025年移动餐饮行业市场深度分析及发展策略研究报告
餐饮业复苏迹象明显 现在餐饮业什么最火 2020年餐饮o2o发展现状
五一小长假期间，餐饮业也迎来今年以来的客流小高峰。那么未来餐饮业发展趋势如何?5月5日，北京疫情防控新闻发布会发布信息显示，餐饮行业开复工率为79.5%，较4月30日增长了0.8个百分点。从北京餐饮企业个体来看，以北京本土餐饮集团华天为例，5月份以来，公司整体销售收入回升明显，已恢复至去年同期的64%。其中，五一节假日期间集团整体销售额环比增长超过20%。眉州东坡整个五一期间餐饮营收也恢复至疫情前的五成至六成，相较于3月份、4月份，5月以来的营收也提升了10%左右。旺顺阁5月以来的营业额比疫情期间刚恢复堂食时上涨2-3倍，达到去年同期约53%。
据了解，据美团研究院数据显示，截至4月19日，全国生活服务业商户复工率达到87.5%，全国餐饮商户复工率达到89.4%，而火锅商户的复工率在所有餐饮品类中遥遥领先。
直播、优惠促进堂食复苏，为提升客流、恢复营业额，餐饮企业也都玩出了“新花样”。事实上，除疫情缓解与外部防控等级下降之外，餐饮业的回暖还与餐饮企业自身采取的多项举措有关，百胜中国、比格比萨、华天饮集团等都在试水直播，胡大饭馆等企业则在尝试用代金券的方式留住顾客。
目前餐饮业通过总裁带货直播、社群营销和线上商城等渠道销往全国。此外，在第三方平台上也有套餐及优惠券。
2020年餐饮业现状
未来餐饮外卖市场在未来三年内仍将维持增长态势，预计2020年中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达5980亿元。
2019年，全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%。2019年餐饮收入高于2019年社会消费品零售总额1.4个百分点。
2019年全国居民人均可支配收入30733元人民币，扣除价格因素实际增长5.8%，与经济增长基本同步。另有数据显示，2019年全国网上零售额为106324亿元，比上年增长16.5%。其中，实物商品网上零售额85239亿元，增长19.5%，占社会消费品零售总额的比重为20.7%;在实物商品网上零售额中，吃、穿和用类商品分别增长30.9%、15.4%和19.8%。其中“吃”的一项增长最快，消费者也乐于在“吃”上花钱。在一线城市之外，三四线城市的餐饮消费市场也是一个重要的增长点。
据中研普华研究报告《2020-2025年中国餐饮O2O市场深度分析及发展趋势研究咨询预测报告》分析显示
2020年餐饮O2O行业发展现状
一、行业占餐饮行业市场份额分析
图表：2016-2019年中国餐饮行业占社会消费品零售总额情况
数据来源：中研普华产业研究院整理
中国餐饮服务市场的增长主要受国家城镇化率的提高及中国人均可支配收入的提高与消费升级所带动。餐饮业发展速度位于合理区间，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的11.21%，比重持续提升。
图表：2016-2019年中国餐饮连锁业收入占餐饮业收入的比重
数据来源：中研普华产业研究院整理
对此，中研普华利用多种独创的餐饮O2O信息处理技术，对餐饮O2O行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递。餐饮O2O行业发展趋势如何?更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国餐饮O2O市场深度分析及发展趋势研究咨询预测报告》。
