2020-2025年中国杨梅酒行业深度调研及投资前景预测研究报告
11月13日消息，同仁堂登上微博热搜，这家百年老字号推出的中药咖啡引发关注。同仁堂在北京东三环开设了一家网红咖啡店，这家咖啡店是同仁堂打造的中医健康餐饮体验店，店长对媒体表示“开办这家店就是为了让更多年轻人了解中医药”。
据报道，这家店的中药咖啡成为年轻人的新宠，枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、山楂陈皮美式这些品类每天都能卖出上千杯。同仁堂咖啡店工作人员表示，枸杞浆与咖啡融为一体，既不会抢味道，也给咖啡带来了明显的口感变化：更厚实，更顺滑，会让咖啡多一层舌尖上的触觉，还顺便达到了养生朋克的目的。
“咖啡配枸杞，明天能早起”这家特色的咖啡店一句标语无疑是对同仁堂推出中药咖啡最好的诠释，枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、山楂陈皮美式，百年老字号同仁堂开设的这家中医健康餐饮体验店，推出添加了中草药的咖啡，一时间竟成为了网红的打卡点。
同仁堂推出中药咖啡引关注，其锐意改革的态度和决心值得鼓励，但老字号寻求新发展的破局又何其艰难。或许正是因为老字号骨子里的那股传统，让很多老字号的锐意改革最终无疾而终。
根据中研普华《2020-2025年中国咖啡饮料行业深度调研及投资前景预测研究报告》分析：
咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长。
同仁堂选择了一个极具想象空间的产品，那就是咖啡。为什么资本推动的瑞幸咖啡会在很短的时间内如此火爆，除了价格相对比较便宜，推广力度比较大之外，咖啡这个快消品的魔力其实是更让投资者为止癫狂的根本原因。
因为咖啡具备：口味成瘾、快速消费、重复消费、利润率高这四大特性。同仁堂推出中药咖啡，或许也正是基于以上这些因素考虑，如果能够成功的切入咖啡市场，尤其是正在崛起的中国咖啡市场，这无疑是一笔突破万亿的大生意。
中国咖啡市场规模迅速扩大
11月1日-3日，咖啡类目同比增长1900%，领跑食品生鲜，其中挂耳、咖啡液、胶囊咖啡超5000%增长，3天销量已全部超越去年双11。雀巢继11月1日取得455%的首日销售增幅后，雀巢咖啡业务在11月1日至3日期间全网整体销量同比增长近400%;星巴克1日-3日家享咖啡销售业绩更是达到了去年双11的30倍;明星品牌三顿半11月1日有22万人下单，11月1-3日，三天销售额8000万，销售额比去年增长近3倍。
相对于其他国家，中国对于咖啡的消费习惯远不及茶饮类产品，但随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，加之巨大的人口红利，刺激国内咖啡消费，中国咖啡市场规模不断扩大。数据显示，2018年中国人均咖啡消费量6.2杯，咖啡市场规模569亿元。预计到2023年中国人均咖啡消费量10.8杯，咖啡市场规模1806亿元。
目前，星巴克代表的现磨咖啡消费和咖啡社交文化，在消费升级的背景下也愈加受到更多中国消费者的青睐。在中国现磨咖啡消费市场中，咖啡品牌及零售的服务形式包括：非连锁咖啡馆、餐饮店里的咖啡消费、饮品店里的咖啡消费、便利店咖啡、自助咖啡机等。数据显示，2018年我国最受欢迎的咖啡产品为速溶咖啡，占比或将持续增长。2018年我国速溶咖啡约占我国咖啡市场总额的68%，即饮咖啡约占10%，现磨咖啡约占18%。
近年来，随着外卖以及互联网行业不断发展，国内外消费者对餐饮乃至咖啡的消费习惯已悄然发生变化，自提和外卖成为了消费者购买咖啡的新趋势。2017年底，新创立的瑞幸咖啡打开了线上下单+线下自提的新零售模式。2018年9月，星巴克在中国正式上线外卖服务“专星送”;同年10月，麦咖啡也推出了外送服务。2019年5月，星巴克也在中国推出了在线下单到店自提的“啡快”服务。2020年9月早餐自提柜试运营，咖啡消费场景向多元化、轻便化发展。
咖啡产品口味和形式逐步趋于多元化。目前，中国咖啡消费市场主力军以年轻群体为主，这部分群体勇于尝试新鲜事物。因此，单一的咖啡饮品并不能满足他们长期的需求，咖啡品牌需要不断创新，推陈出新，善于打造拥有独特“卖点”的咖啡产品，才能够不断“刺激”消费者的购买欲望。随着中国咖啡市场不断发展壮大，相信市面上会出现越来越丰富的咖啡产品。
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2020-2025年中国杨梅酒行业深度调研及投资前景预测研究报告
