鼓励在生猪养殖主产区新建屠宰优势产能 生猪养殖屠宰发展将逐步扩大

随着冬季，特别是元旦春节消费旺季的到来，猪肉产品消费将进入高峰期，从近期各地案件查办情况看，私屠滥宰等屠宰环节违法案件呈上升趋势。为切实维护生猪屠宰行业秩序，保证生猪产品质量安全，保障节日期间猪肉消费安全和人民身体健康，我部决定自2020年12月中旬到2021年2月中旬，在全国开展为期2个月的严厉打击生猪屠宰违法行为专项行动。对涉嫌非法收购、贩卖、屠宰病死猪，私设生猪屠宰厂(场)，加工制售病死猪肉产品的犯罪案件，要及时向公安机关移交案件线索，依法追究刑事责任。

猪肉是我国居民最主要的副食品，猪肉产量长期占全部肉类产量比重的60%以上，近10年来我国猪肉产量稳居全球第一。2018年上半年我国肉类总产量达3995万吨，其中猪肉产量2614万吨，占肉类产量比例为65.43%，生猪养殖屠宰行业市场如何?

目前屠宰企业开展自检情况如何

政策出台后，生猪屠宰企业积极完善检测设备、购买诊断试剂、配备检测人员、参加技术培训。屠宰企业落实自检的方式主要包括企业购买仪器设备、诊断试剂自行实施，委托符合条件的第三方检测实验室实施，委托县级动物疫病预防控制中心检测，这三种情形都符合要求。

截至4月22日，年屠宰10万头以上生猪屠宰企业开展检测比例达98.49%，其余企业基本处于停产状态;年屠宰5万到10万头生猪的屠宰企业中，88.45%的企业已开展检测，基本可在5月1日前全部实现自检;年屠宰5万头以下生猪的屠宰企业，48.93%的企业已实现自检。

环保跟非洲猪瘟给生猪存栏结构带来了深远的变化，例如农村农业部4月份的数据显示，生猪跟能繁母猪已经连续3个月下降10%以上。目前生猪存栏量仅为3.7525亿头，创下了27年来的最低水平，同时，能繁母猪的存栏降速也创下10年来最高。

同时，生猪养殖的成本结构也发生着很大的变化。环保压力下，粪污处理成本会继续增加;在非洲猪瘟这块阴云的笼罩下，防治非洲猪瘟的成本会增加30元/头左右;“缺猪”的窘境还会造成补栏成本的增加。所以未即便来生猪价格大幅上涨，养猪户的净利润也不会同比例上升。

生猪养殖屠宰发展将逐步扩大

中国生猪养殖主要集中于沿江沿海，分布长江沿线、华北沿海以及部分粮食主产区，其中四川、河南、湖南、山东、湖北、广东、广西、安徽、江西、辽宁为排名前十的生猪产区。

当前，生猪存栏量处于下降趋势。猪肉需求量大，规模化发展空间广阔。我国生猪养殖区域化布局明显，供给和需求地区性差异大。

生猪养殖行业市场规模超万亿，行业集中度提升空间大。我国生猪养殖产业市场规模巨大，按生猪平均价格15元/公斤，出栏体重115公斤，全国年出栏量7亿头大致测算，生猪养殖市场规模高达1.2亿元。从行业集中度看，2017年我国前五大养猪企业市占率仅为5%左右，行业规模最大企业温氏股份出栏量1900万头左右，市占率仅为2.8%，我国生猪养殖行业表现为明显的“大行业、小公司”格局，龙头企业未来成长空间巨大。

更多行业咨询，请点击中研普华出版的《2020-2025年中国生猪养殖屠宰行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划》。