俄面食产品对华出口额超2300万美元 中国面食产业空间在一万亿元左右

12月17日俄罗斯农业部农工综合体产品出口发展联邦中心的一份报告称，2020年的10个月内，俄罗斯对华出口价值超2300万美元的面点。根据俄联邦海关署数据，2020年1月至10月期间，俄罗斯对华面点出口量为1.44万吨，金额2390万美元。这一时期在中国面食产品的主要供应方名单中，俄罗斯仅次于印度尼西亚和马来西亚位列第三。俄联邦海关署数据显示，2019年俄罗斯对华面点出口量为1.53万吨。与2018年相比，2019年俄罗斯对华面食产品出口以实物计增长23%，价值指标增长17%。

11月16日，和府捞面已正式完成4.5亿元D轮融资，创下本年度业内最高融资纪录。截止2019年底，和府捞面已在北、上、广、深、杭等城市开设200余家直营门店，也已将启动海外开店项目。如今的和府，除线下门店外，亦形成了线上外卖、和府商城，并开拓第二曲线财神面、一口捞面等新的业务增长模式，强化和府矩阵。和府捞面目前在运营近270家门店，年底总门店预计达到310家。2021年计划开出200家左右门店。

米面制品巨头九毛九销售情况分析

九毛九盘中高见20.15港元，接近历史前高20.35港元。截至发稿，九毛九涨6.54%，报20.05港元，成交额1.38亿港元。据了解，手工面，面条易于消化吸收，有养胃、改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，且富含碳水化合物、蛋白质、豆固醇、皂角苷、铜等元素，是山西人饭桌上不可或缺的营养主菜。九毛九山西手工面为了更好地拓展市场空间，顺应人们绿色健康的饮食消费需求，将历史悠久、营养健康的传统手工面，通过热情的服务、实惠的价格、诚信的经营理念、持续的拓展及勤俭、节约、厚道的优良传统，奉献给全国的消费者，“麦点餐饮”于2002年6月毅然来到了广州发展。

截至2015年2月，在广州已陆续有38家店开业，全国直营门店110家。九毛九的产品线是面粹、粗粮、陈醋、百草羊。以传统山西手工面为主：手擀面、刀削面、一根面、剪刀面、猫耳朵等8大面艺。

大型机械的不断涌现，使得食品加工企业的机械化和智能化程度越来越高，行业的整体工业水平进一步上升，产业的规模化效应越来越明显。然而，在新阶段、新需求不断变换的今天，发酵面食行业的发展依然面临着诸多的问题，如何让面食行业存在问题中谋得发展，在发展中取得进步，仍需整个行业去思考与探索。未来行业市场怎么样?

中国面食产业空间在一万亿元左右

发酵面食在主食行业乃至整个食品行业中占据居民消费的重要地位。据统计，我国米面制主食产业空间在一万亿元左右;其中，馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元。传统面制主食消耗小麦占总产量的80%左右，其中馒头消费量就占据了面制食品总量的30%

目前，消费者的食品消费观念正在不断转变，廉价、实惠已经被营养、健康、安全的消费理念取代，这种转变为发酵面食行业带来了新的机遇，但同时也给发酵面食产品的研发和升级提出了更高的要求。

面食的出现凸显中华餐饮文化的博大精深，面食行业的发展丰富着我们的餐饮生活。由于我国餐饮行业发展迅速，面食行业，不仅仅局限于北方地区，南方人也开始学会了好好吃面;自然，大米也不仅仅是局限于南方，北方人也爱上了米饭。面食文化是很丰富，面食不仅仅是面条文化。面条的引进把游牧文化对于面粉的地塑造，拓宽到一个新的领域，就像西方人说的，既多了一种吃的方法，又解决了面粉的储存问题。面食是属于大众化的消费，所以几乎人人都可以吃，市场还是很大的。

那么未来该行业前景如何?请关注中研普华研究院报告《2020-2025年中国面食行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。