精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
目前，中国啤酒行业发展和产业结构处于调整期，精酿啤酒作为本轮窗口期的主要推动力，具备较大的上升发展空间。当下国内精酿酒市场“百花齐放”，像极了共享单车、社区团购、小瓶酒、酱香热等所谓的行业新风口，这一轮所谓的“精酿啤酒热”开始走到聚光灯前。
在啤酒行业总产量停滞增长的业态下，精酿啤酒整体以每年40%的复合增长率呈现逆势上扬，从目前行业1%占比至未来3%的区间跨度，精酿啤酒市场存在巨大的想象力空间。据和君统计，目前超5000多家精酿品牌已经杀入战场，同时又有资本风投及行业巨头涌入加持，通过渠道资源嫁接、品牌并购切割、以及商业模式塑造等方式，均试图在所谓的行业窗口期拿到精酿啤酒这轮的船票。
啤酒行业市场也开始注意到了精酿啤酒的潜力，在国内的主流啤酒交流活动中，精酿鲜啤就已经开始冲击传统啤酒的主角地位。齐鲁工大连续六届国际啤酒交流会上，都特别打造有“精酿啤酒”主题，吸引了无数观众。
中国是世界啤酒大国，每年的啤酒总产量在4000万吨以上，其中，传统的工业啤酒占据了的霸主地位，而精酿鲜啤仅占总产量的1%。近两年，精酿鲜啤在国内有起步之势，特别在一二线城市，以精酿鲜啤为主题的酒吧、零售小站开始冒头。
啤酒目标消费人群集中在18-35 岁，现阶段主力消费群为 80/90 后，本身对品质要求高，且随着人们健康意识提高，“喝少但喝好”的需求更为强烈。
精酿啤酒一大特点便是高酒精和高麦芽浓度，从而脱离了“饮料”范畴。根据市场调研，精酿啤酒酒精浓度一般在 4 度及以上，麦芽浓度在 10 度以上，高于主流啤酒至少 2 度。同时，250/330ml 的主流精酿啤酒小包装也在迎合人们日渐提升的健康意识。同时在某些场合，精酿啤酒代替了饮料和白酒的属性，成为社交新宠。
至今，新精酿品牌依然层出不穷，各品类均保持高增长，精酿啤酒需求远远未被满足。想要了解更多精酿啤酒行业专业分析请点击中研普华产业研究院出版的《2021-2026年精酿啤酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。
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