当前，奶茶可以说是最受年轻人青睐的茶饮之一，但如今奶茶行业标准并未出台，市场鱼龙混杂，顾客喝出异物时间频发，行业监管标准诚待出台。3月23日，福建首个现制奶茶团体标准出台，该标准要求，奶茶茶多酚含量要大于≥200mg/kg。该标准还对大肠杆菌等微生物指标进行限定。24日，福建省连锁经营协会介绍，该标准有利于推动和引导奶茶行业的健康发展。目前加入协会的品牌有7家，门店多达3000多家。
近年来多家检测中心对奶茶进行抽样检测结果均显示，你喝的奶茶没有奶，奶茶中糖分高、脂肪高，并且含有咖啡因和奶精。喝一杯奶茶等于2天的推荐糖摄入量、等于4.6罐红牛、一两食用油。所以长期喝奶茶过量摄入糖分再加上脂肪囤积，除了会导致体型发胖之外，还会危害人体的健康。
如今，商家看到了新的奶茶市场潜力，将水果、鲜奶、芝士和茶混合在的新式茶饮再度引爆市场。《2020年新式茶饮白皮书》用户调研数据显示，90后与00后消费者成为新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量近七成;90后与00后每月在茶饮上的支出在400元以上的占比达到27%，200-400元的占比31%。从年龄层来看，00后偏爱在用餐的同时饮用茶饮;而茶饮则是90后约会和聚会的标配;80前和80后则偏爱在办公室下午茶以及和家人在店内享受茶饮。
茶饮料的发展经历了，传统冲泡、速溶茶、果汁茶、纯茶、保健茶五个阶段。18世纪，欧洲的茶商曾从中国进口一种用茶抽提浓缩液制作的深色茶饼，溶化后做早餐用茶，这便是今天速溶茶的雏形。茶饮料具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。
过去几年，茶饮料品类复合年增长率为22.7%，但是在2016-2019年复合年增长率将下降至15.4%。茶饮料市场规模约266亿，2016年达到1295亿元，年均增长率19.23%，占饮料行业比例从2007年的15.56%到2016年的19.89%，2016年中国茶饮料的市场规模为650亿元左右，到2019年将达到1043亿元。
从2019年中国茶饮料品牌力指数排行情况来看，尽管康师傅及统一牢牢占据行业前2的位置，但依旧有新品牌涌进榜单。凭借着主打年轻市场的产品茶π，农夫山泉从2016年的榜上无名逐步攀升到2019年的第5名，表明市场仍然给后来者留有机会。因此，在大品牌不能充分满足消费者新诉求的大背景下，茶饮料市场的大门依旧为携有潜在爆品的后来者所打开。我国茶饮料行业市场规模约为1366.94亿元，同比增长15.7%。
当下，新式茶饮正处在行业风口。随着我国消费升级，新式茶饮作为“时尚及休闲”的代名词，近年来深受消费者喜爱，也正因如此，我国新式茶饮行业迅速发展起来，行业竞争加剧。头部企业如喜茶和奈雪为了让品牌更好地发展，已经开始走“文化输出”的道路，打造特色店型拓展消费场景，以及采取跨界合作的营销策略。
奈雪的茶联合CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》(以下简称《白皮书》)预计，到2020年底新式茶饮市场规模将突破1000亿元。《白皮书》数据显示，2020年新式茶饮消费者规模正式突破3.4亿人。同时，《白皮书》预计到2020年底，新式茶饮市场规模将达到1020亿元，到2021年会则突破1100亿元。
目前国内茶饮市场正迎来新一轮高速增长周期。白皮书调研显示，90后消费者已成为新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量的50%。新式茶饮的女性消费者占到了七成。67%的消费者常住一线城市(包括新一线城市)，近五成消费者每月可支配收入在5000至10000元之间。
茶饮料行业研究报告在总结中国行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。未来茶饮料行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年中国茶饮料行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。
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