为营造勤俭节约文明过节新风尚，开展推动绿色餐饮、节约餐饮创建活动，加强行业自律，营造理性消费环境，很多餐饮业都推出了“半份菜、小份菜”等点单形式，备受顾客青睐，适量点餐已经成为市民们的就餐新风尚。
日前，市场监管总局、商务部、文化和旅游部联合印发《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》(以下简称《意见》)，重点聚焦餐饮企业、网络配餐、旅游餐饮三大场景，提出标准化促进餐饮节约的八项具体举措。《意见》提出，通过大数据等手段精准分析不同人群的口味和消费习惯，推动餐品信息标准化，方便消费者科学点餐;制修订旅游行业相关标准，优化团餐设计，倡导光盘行动，在全行业宣传“适量点餐”“小份菜碟”等文明消费理念。
据了解，早在今年春节前，针对餐饮消费高峰，市场监管局及时制订下发《全市餐饮行业“文明餐桌”行动方案》《关于在餐饮行业开展厉行勤俭节约反对餐饮浪费行动的通知》，以酒店、餐厅、食堂为重点，发动广大餐饮企业、市民积极参与，从文明餐桌的细节入手，全面开展厉行勤俭节约、反对餐饮浪费行动，坚决杜绝浪费食物行为。
目前协会、企业、平台正在共同制定全国首个‘外卖小份菜团体标准’，一方面鼓励餐饮企业推出适合外卖平台的小份菜、套餐产品，帮助企业优化产品结构、增加外卖营收，另一方面也希望能够让消费者感受到行业的改变，鼓励其在订餐时能够适量、适度选择餐品，避免浪费。
“小份菜”不仅有助于制止餐饮浪费，也是旅游餐饮消费升级的一个方向。一般的观光旅游、参团旅游需要严格的成本控制，所以旅游团餐大多选择桌餐，餐饮质量参差不齐。随着人们消费水平的提高，对于高品质旅游消费的需求更加旺盛。旅游小团化、定制化趋势明显，带动个性化餐饮需求增加，“小份菜”将给游客带来更好的就餐体验。
据统计，截至目前，全市开展“厉行节约、反对浪费”行动以来，共检查指导餐饮单位8000多户(次)，约谈餐饮单位100多户，要求整改户60多户，整改到位率100%。该行动有效推动了我市餐饮业食品安全管理和服务水平的提升。
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