玉米是我国重要的农产品之一，也是各类家畜的主要饲料来源。从去年3月以来，玉米价格持续上涨，在今年一月时涨到了近2900元每吨，创出历史新高。近期玉米价格虽有回落，但也还在高位运行。目前受价格影响，下游饲料厂需求减少，玉米主要销往酒精、淀粉等深加工企业。预计后市玉米价格将稳中有降。
玉米供需缺口一直是市场的主旋律，一季度是玉米销售旺季。今年贸易商及深加工企业在北上资金以及供需缺口的逻辑支持下，疯狂扩库囤粮。临储粮拍卖在去年拍卖完毕，但这些临储粮并没有顺势完全进入市场，有一部分仍截留在贸易商手里。自去年10月开始，虽然基层售粮进度较快，但在抢粮氛围的刺激下，贸易商一直在积极囤库，而随着库容以及资金压力的增加，贸易商囤粮情绪下降，释放的需求越来越大。
随着供给侧改革的持续推进，玉米市场化程度将进一步提高，而在经历了大起大落之后，市场也会更加成熟。
近年来，在政策支持、市场利好、规模发展等综合因素驱动下，中国鲜食玉米产业实现快速发展。目前，全国鲜食玉米种植面积约2200万亩，其中糯玉米1200万亩，甜玉米800万亩，甜加糯玉米200万亩，成为全球最大的鲜食玉米生产国和消费国。
中国鲜食玉米种植面积在2000万-2200万亩，未来8-10年发展到3000万亩是完全可能的。中国鲜食玉米产业快速发展的同时，也面临着不少现实问题。包括育种研发不能满足现实需求，套牌侵权严重，技术标准不完善，产业化水平较低，季节性生产过剩的矛盾突出，深加工力度不足，品牌化程度低等。鲜食玉米具有串联一二三产业的优良属性，鲜食玉米产业兴旺符合国家乡村振兴战略。
随着人们生活水平的提高，鲜食特用玉米将成为人们喜爱的食品。鲜食特用玉米还是重要出口创汇产品和工业原料，世界上除美国外，其他国家鲜食玉米生产及加工产品甚少，而欧洲和东南亚地区的需求量日益扩大，发展鲜食特用玉米及其加工产品有广阔的市场。发展趋势随着人们对糯玉米特性的认识和加工技术的发展、制罐、酿造、制糖、方便食品等新型玉米加工业对甜糯、爆裂玉米原料将有着巨大的需求。随着人民生活水平向小康富裕型发展，鲜食特用玉米制品越来越多地受到了人们的喜爱和消费，加之玉米深加工企业的发展需求量也越来越大，鲜食特用玉米产业的前景十分看好。
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