报道称，去年日本番茄酱主要生产商可果美停止进口用于某些酱汁产品的新疆番茄，已经进口的番茄将于今年年底用完。这些番茄主要是以番茄酱的形式运输的。一名可果美的代表宣称，除了成本和质量外，人权问题也是决策的一个因素。
可美果在日本是家喻户晓的番茄酱品牌，成立于1899年。即使可美果停止进口新疆番茄的影响的确不大，因为新疆番茄进口到日本的份额很低，主要是出口的是意大利、俄罗斯、阿联酋等国。近几年，可果美从中国进口番茄的数量呈减少趋势。统计全球番茄加工业信息的行业网站tomatonews.com数据显示，可果美年产能约加工238万吨番茄。2020年年末，该公司在中国的销售额仅占集团总销售额的0.4%。
疫情引发的供应链问题不断扩大，除了芯片、卫生纸供给吃紧，连小包装的番茄酱全美都大缺货。番茄酱是美国人餐桌必备调味料，外送订单飙升和卫生考量下，让单次使用番茄酱包需求一夜暴涨。2020年1月以来，小包装的番茄酱价格激增13%。Plate IQ数据更显示，2020年瓶装番茄酱的市场占有率骤降，番茄酱包市场占有率则出现爆炸性增长。
番茄酱是美国餐厅最常用的桌边酱料，根据Euromonitor数据，2020年出售给美国食品服务业的番茄酱高达30万吨。美国家庭吃得更凶，疫情带动的自炊潮，促使2020年美国番茄酱零售销售飙升15%，突破10亿美元大关。
番茄酱在西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
在中国新疆，昼夜温差大，害虫难以存活，果蔬都是天然无公害。日照时间长，番茄色泽品质优良，味道香浓，肉质肥厚，可做水果蔬菜两用。从番茄的成熟果实中提取的番茄红素，是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。其品质在中国其他省份是无法比拟的，新疆番茄产量占到了全世界35%，是全球番茄生产量最大的国家，番茄酱成为新疆出口创汇的第一大产品。同时也是新疆农民的收入来源之一。
资料表明，新疆是亚洲最大的番茄生产和加工基地，据统计，2019年和2020年新疆番茄产量均超过800万吨。另据数据显示，在2019年新疆番茄酱出口国家中，日本整个国家进口新疆番茄酱的数量排在第十。
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