4月19日，湖北召开新闻发布会，介绍2021年一季度湖北经济运行情况。根据地区生产总值统一核算结果，2021年一季度全省地区生产总值9872.67亿元，按可比价格计算，比上年同期增长58.3%。统计数据显示：一季度，全省经济开局漂亮，经济运行稳定恢复，稳中向好。”省统计局相关负责人表示，一季度全省GDP、农业、工业、服务业、投资、消费、财政、金融、进出口和居民收入等主要经济指标均实现了大幅增长，一方面是受上年同期基数低、就地过年增加工作日等因素的影响，另一方面是经济恢复向好发展的体现。
一季度全省城镇新增就业人员17.85万人 CPI同比下降1.5%
省统计局党组成员、总统计师叶福生称，全省一季度就业形势总体稳定，居民收入持续回升。一季度，全省城镇新增就业人员17.85万人，完成全年目标任务的25.5%。全省城镇居民人均可支配收入11573元，同比增长23.0%;农村居民人均可支配收入5208元，增长27.5%。
省统计局党组成员、总统计师叶福生称，全省一季度CPI运行在稳定区间，PPI稳步上涨。一季度，全省居民消费价格总水平同比下降1.5%，其中，城市下降1.6%，农村下降1.3%。全省工业生产者出厂价格上涨0.7%，购进价格上涨1.0%。
一季度，湖北全省农林牧渔业增加值804.81亿元，同比增长24.5%。特色经济作物加快增长。蔬菜产量902.80万吨，增长9.7%;茶叶产量1.74万吨，增长29.2%;园林水果产量14.70万吨，增长3.0%。畜禽水产恢复较快。生猪出栏1065.52万头，增长95.5%，生猪存栏2205.41万头，增长24.8%。牛出栏29.95万头，增长14.6%;羊出栏140.11万只，增长62.2%;家禽出笼16311.26万只，增长23.2%;禽蛋产量55.89万吨，增长4.4%。水产品产量132.57万吨，增长19.4%。
统计局数据显示，一季度农业(种植业)增加值同比增长3.3%，一季度猪肉产量增长31.9%。生猪产能显著恢复，一季末生猪存栏41595万头，同比增长29.5%。
3月份全国居民消费价格同比上涨0.4%。在食品烟酒价格中，一季度，粮食价格上涨1.5%，鲜菜价格上涨4.8%;猪肉价格下降12.5%，其中3月份下降18.4%，降幅比2月份扩大3.5个百分点。一季度，扣除食品和能源价格后的核心CPI同比持平。
今年一季度，生猪存栏同比增长29.5%，连续六个季度环比增加。在生猪产能恢复的作用下，个别地区猪肉价格回落比较多。从全国居民消费价格来看，3月份当月猪肉价格同比下降18.4%，环比也是下降的。综合生产、供应改善的情况来看，猪肉价格进一步回落是有基础的。
国家统计局15日发布的数据也显示，4月上旬我国生猪价格环比下降11.9%，从春节前的一波上涨到现在的一路下降，不少猪农也仿佛坐了一趟过山车。14日晚间，养猪牛股新希望出了公告，预计一季度净利润1.2亿元至1.8亿元，同比下降88.94%至92.62%。数据显示，新希望的市值有816亿，市值已经从近期的高点跌去450多亿。
实际上，今年以来猪肉价格确实下跌了不少。据商务部监测，自1月下旬(1月18日至24日)起，猪肉批发价格已连续十周下降，猪肉价格降幅达到约27%。进入4月后，猪肉价格跌幅有加速迹象，农业农村部数据显示2021年第14周(即2021年4月6日-4月9日)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤27.05元，环比下跌13.1%，同比下跌37.8%，较上周扩大6.9个百分点。
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