燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”(《救荒本草》).燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。
1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。
谷粒供磨面食用，或作饲料，营养价值很高。在中国人日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
据悉，正在倾力打造“东方燕麦之都”的吉林白城，其燕麦科研与产业发展优势受到多国关注，加拿大、俄罗斯等国相关部门还与中方组建了科技创新中心、联合实验室，实现了国外智力与国内技术的有机融合。
白城燕麦科研创新工作在育种技术、高效种植模式等方面获得了多项突破性成果，选育出“白燕系列”新品种23个，在河北、内蒙古、山西、甘肃、新疆、青海、西藏等17个省区大面积推广种植，年种植面积在80万亩以上;在白城地区创建了极早熟燕麦两季双熟高效种植模式，破解了北纬45度区域燕麦不能一年两熟难题，为盐碱化土地改良和利用提供了新的途径。
随着人们健康意识不断增强，对早餐的重视程度逐渐提高，尤其是早餐营养搭配，推动着我国早餐市场消费增长。当前，人们生活品质不断提高，膳食理念不断增强，早餐食品已不仅满足于饱腹和感官享受，更加注重食品的营养补充、发育促进、疾病预防和辅助医疗等功能特性。燕麦食品作为营养丰富的谷物食品，营养成分全面而均衡，已成为最重要的早餐食品之一，其在早餐市场的消费需求会逐渐提升。
燕麦是中外公认的营养保健食品。同时，随着燕麦中提取的功能因子广泛应用在医药、食品添加剂和化妆品等领域，燕麦消费市场显示出巨大的发展潜力。
作为一个古老的作物，燕麦的历史非常悠久。随着人们对生活质量要求的提高，对健康的关注，众多消费者已经认同燕麦片的营养价值。将来与其他食品一样，燕麦食品产业也会向着更美味、更方便、更健康的方向发展。同时，以燕麦为主要原料的膨化食品、休闲食品等都将是今后重要的发展领域。
欲了解燕麦行业更多内容详情请点击查看《2019-2025年中国燕麦行业市场环境与投资趋势分析报告》。
