近年来，随着生活水平的提高，消费观念的改变以及政府关于改善居民营养水平等政策的出台，我国婴幼儿辅食产业逐步进入快速发展时期。婴幼儿营养米粉是婴幼儿辅食的重要组成部分，我国婴幼儿营养米粉起步较晚，近两年发展十分迅猛。
婴儿米粉是根据婴儿生长发育不同阶段的营养需要，采用优质大米为主原料，另加有乳粉、蛋黄粉、黄豆粉、植物油、蔗糖等，经过粉碎、研磨、高温杀菌等十几道工序并强化铁、锌、钙、碘等微量元素和各类维生素以及多种营养素科学精制而成的婴儿生长辅助食品。“婴儿米粉”多以大米粉为主原料，这是因为大米蛋白质的品质是谷物蛋白中的最佳者。大米蛋白质的氨基酸配比比较合理，必需氨基酸的组成接近WHO推荐的模式，其中第一限制性氨基酸赖氨酸的含量高于其他谷物。不同食物中蛋白质所含氨基酸的数量和比例不同，只有食物中的氨基酸比例与人体比较一致时，人体才能够高效利用这些蛋白质食物。因此，大米蛋白的利用率高。大米蛋白的生物价(指蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分)高达77，在谷物中占第一位，其营养价值可与鸡蛋蛋白相媲美。大米蛋白的可消化性超过90%。大米蛋白的另一重要价值主要体现在它的低过敏性(与大豆和牛奶蛋白相比较)，无色素干扰，具有柔和而不刺激的味道。并且大米淀粉能被迅速彻底消化，造成较高的血糖响应和较低的结肠发酵，抗腹泻。所以，大米就成为各类婴幼儿营养米粉首选的主要原料。
随着国家二胎政策的开放，婴幼儿食品市场迎来了新的繁荣。因哺乳期妇女体质的特殊性及婴幼儿在不同成长阶段营养均衡的需要，安全、营养和多样化已成为消费者选择婴幼儿产品的关键因素。目前，婴幼儿食品主要有婴幼儿配方奶粉和婴幼儿米粉，其中婴幼儿米粉是以大米为主原料，以果蔬肉蛋等为配料，添加适量营养强化剂或其他辅料制成的适用于6月龄以上婴幼儿食用的辅助食品，可以在婴儿断奶期间给予母乳或日常食品不能满足婴幼儿营养需要的婴幼儿营养补充。由于具有营养、方便、多样化的优点，近几年，婴幼儿米粉已逐渐成为6~24月龄婴幼儿辅食添加的首选食品。目前，我国婴幼儿米粉品牌众多、种类多样，国内品牌迅速崛起，国外品牌纷纷进驻。但由于产品品种多，市面上存在部分产品执行营养标准不达标、虚假宣传等现象。
未来婴幼儿辅食的市场容量将超过800亿元
未来3年我国0—3岁婴幼儿数量为5000万左右，即每年出生人数在1600万以上。如果一个婴幼儿日均消耗100克辅食，以当前市场上婴幼儿辅食的零售价计，婴幼儿辅食的市场容量将超过800亿元。
据中研普华研究院报告《2019-2025年中国婴幼儿米粉行业发展全景调研与投资趋势预测研究报告》分析
随着中国经济的迅速发展，居民可支配收入也成倍增长。我国城镇居民的可支配收入年均增长率超过10%;农村居民的可支配收入年均增长率超过9%，而且这一增长态势还将长期持续。居民收入水平的提高，使得家长对儿童的投入也大大增加，尤其是在儿童生长发育的关键时期，家长的营养投入更是日益走高。
在现代家庭中，随着国内家庭平均儿童数量的明显下降，年轻父母对儿童的饮食质量、饮食营养的投入更加重视，这为婴幼儿辅食市场的迅速发展奠定了基础。在庞大的婴幼儿辅食市场中，除了婴幼儿西式辅食以外，中式辅食的市场份额仅占总量的10%左右，但其未来的发展潜力十分巨大。
随着人们生活水平的提高和饮食理念的进步，婴幼儿不仅需要大量的米粉产品，更重要的是需要符合婴幼儿的生理及饮食特点、消化吸收率高，配方科学、营养全面，食用方便的新型高端米粉产品。目前，国内婴幼儿米粉在产品的品种数量、食用安全、产品品质等方面均与国外品牌存在较大差距，这导致国产婴幼儿米粉只能占有部分低端市场。今后，国内婴幼儿米粉生产必须从原料、工艺、质量等多方面进行改进，保证原料品质过关、生产工艺先进、配方科学才能促进国内米粉行业的健康快速发展。
未来婴幼儿米粉市场将如何发展?具体详情可以点击查看中研普华研究院报告《2019-2025年中国婴幼儿米粉行业发展全景调研与投资趋势预测研究报告》。
