餐饮龙头集体大跌 “五一”假期餐饮市场加快复苏
酒店GuoMeng2021/5/6
2021年春节以来，港股餐饮龙头集体大跌，其中，海底捞从2月高点暴跌近50%，九毛九跌17%，呷哺呷哺跌幅更甚，自2月11日以来，公司股价暴跌近60%，市值惨遭腰斩。业内人士称，随着通胀预期升温及美债收益率飙升，市场氛围转淡，一些高估值的餐饮龙头纷纷遭市场抛售。
“五一”假期，餐饮消费红红火火。中国银联数据显示，假期前4天餐饮行业消费金额同比增长超三成。
民以食为天，餐饮消费加快复苏折射出我国消费市场的澎湃动力，餐饮消费的新特点体现着我国消费升级的重要方向。
饿了么发布的“五一”消费报告显示，今年“五一”前三天外卖订单量同比增长显著，成为近5年来最高。其中，尤以酒店、景区等区域为代表，外卖需求翻倍增长。不少县市景区、乡村民宿人气暴涨，农家菜外卖更是增长了11倍。
旅游业特别是短途自驾游，成为疫情之后大多数家庭的首选，由此带来的报复性消费，成为各地小吃业的主要特点。
伴随经济发展，中国餐饮行业不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。
如今反对铺张浪费、崇尚集约型消费已得到了业内和消费者的共识，必定成为未来的发展趋势。在全社会都在理性消费的同时，餐饮形态将面临整合，新一轮洗牌也势不可挡。
据中研普华研究报告《2021-2026年中国餐饮行业全景调研与发展战略研究报告》数据显示
中国餐饮行业市场规模
2017-2019年全国餐饮收入复合增长率10.7%，近些年随着国内外卖服务能力提升，以及居民消费实力的增长，进一步巩固了我国餐饮业的规模扩张，截至2019年，我国餐饮收入达46721亿元，比2018年增长9.38%。
图表：2017—2019年我国餐饮业收入规模(单位：亿元)
数据来源：中研普华产业研究院
未来我国餐饮行业依然会持续增长且会更加的多元多样。而且我国餐饮行业品牌会加速发展，低碳餐饮更加的普及，餐厅信息化程度加快都将助力餐饮行业的发展。预计到2026年，我国餐饮行业市场规模将达到70000亿元以上。
欲了解关于餐饮行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国餐饮行业全景调研与发展战略研究报告》。
