苹果价格为何持续下跌 预计2021年苹果整体呈波动下行走势

据了解，截至4月底，全国苹果库存量约400万吨，较常年偏高10%左右。由于库存偏高，苹果整体行情呈偏弱状态，价格出现明显分化：低质量货源开始低价甩货，一般货源价格继续下跌，优质好货价格坚挺。春节以后，富士苹果全国周平均批发价格由7.31元/公斤降至4月底的6.87元/公斤，整体呈波动下行走势。目前冷库客商货主流成交价格为5.2-5.6元/公斤，扣除储存成本，流通货源存储商每公斤亏损2.2元。甘肃秦安、庄浪的花牛苹果冷库存量大，去年收购价格5元/公斤，目前主流报价2元/公斤左右，每公斤亏损3元左右，流通环节存储商都在着急找销路。

4月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价为6.66元/公斤，环比持平，同比上涨12.5%。4月30日，郑商所苹果主力连续合约以5715点报收，比2019年5月24日最高点13028点已跌去56.1%。未来苹果市场前景行情如何?

目前，苹果产业已经成为了继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争的优势农业产业。苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果品种数以百计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。

苹果种植产业的定义是以苹果种植为中心，开展的苗木繁育、苹果种植、技术服务、果品储藏、果品加工、果品销售、旅游观光等一系列的生产服务活动，统称为苹果种植产业。随着中国社会化分工越来越细，苹果种植产业的概念及内涵也在不断扩展，苹果种植产业链条主要包括：苹果苗繁育、苹果种植、技术服务、果树投入品供应(肥料、农药、修剪及嫁接工具、果实袋)、果品收购、储藏加工、果品运输销售、果园采摘旅游观光等多个环节。

图表：2017—2019年我国苹果行业产能规模(单位：万吨)

数据来源：中研普华产业研究院

根据相关数据，我国苹果产业的产能从2017年的9258万吨增长至2019年的9500万吨，年复合增长率约为1.30%。预计未来几年，我国苹果产业产能还将以约1.3%的增速增长，到2025年，产能规模能达到10263.8万吨。

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