近日，上交所上市公司广州酒家发布2020年度业绩报告。2020年，广州酒家实现营业收入32.87亿元，同比增长8.54%;若剔除新收入准则影响，其2020年的营收同比增长11.86%。月饼系列产品是广州酒家的主要收入来源。整体来看，广州酒家2020年中规中矩，其中月饼业务保持同比增长。相对而言，餐饮业务因疫情影响严重受挫，收入下滑接近三成。
2020年，其月饼系列产品营业收入为13.78亿元，占总营收的比例为42.4%。其次，速冻食品2020年的营收为7.75亿元，占总营收的比例为40.08%。
月饼作为中国传统糕点中细分出来的一个细分品类市场，近几年，在快速增长、国潮热等诸多因素综合影响下，又在下半年迎来的第一个节日催化下，已然成为近来当仁不让的大热门。从现做起司蛋糕到脏脏包，再到手撕面包成为几亿单品，烘培行业正在成为这几年休闲食品中的大热门。
数据显示，2019年1月-9月13日中秋节当天，中国月饼销售达到13.8亿个，销售额规模共计196.7亿元。另据苏宁、京东等平台数据显示，月饼销量较去年同期均大幅增长100%以上。目前各品牌也积极发掘新口味或新包装月饼，创意营销方案，为消费者月饼消费提供更多选择，推动月饼消费市场积极发展。未来月饼行业市场发展态势如何?
2019年月饼市场出现了跟以往不同的新场面，商家除却传统的包装方式之外，还使用大IP与传统节日相结合，成功获取了新一代消费群体的青睐，让中国的传统节日更具时代气息和国际化趋势。同时，时尚包装引起了礼物经济的兴起，满足一部分消费者用以表达情意的愿望。在口味方面，为满足消费者的猎奇心理，商家推出了一系列创意十足的口味月饼，追求高端品质的商家甚至推出了鲍鱼和燕窝月饼，以满足消费者的健康和保健需求。
2019年71.6%的用户选择在线下门店购买月饼，仅17.0%的用户进行线上消费。月饼作为零售食品，各大商家线下活动更加吸引消费者主动参与，各大商场举办的中秋活动和商品优惠更是直观激起消费者极大的消费欲望，线下购买仍是消费者的主流选择;随着电商渠道的扩大，线上消费的比例也越来越大。
潜在进入者难以进入该行业,进入者的威胁就小。反之,威胁大。决定进入壁垒大小的主要因素有以下几个方面:规模经济、产品差异化、资金需求、转换成本、与规模经济无关的成本优势及经验曲线。
在中国市场，月饼行业也是一个非常小众的、但是很有意思的“送礼型行业”。在中秋节，人们总有送月饼的习惯。而这时候送的月饼，好吃不好吃自然重要，但是品牌是否知名，也成为在一些商业活动、馈赠师长等比较重要的场合下，人们觉得自己的礼物拿不拿得出手的重要因素。
对于一般企业来说，8%到10%的净资产回报率就可以算得上健康，15%的净资产回报率则可以算得上是优秀。而对于月饼企业来说，净资产回报率则往往在15%到20%之间。由此可见，“送礼属性”对企业经营带来的正面影响，确实不可小觑。
2019年，美诚燕窝枸杞黑芝麻流心月饼，在中国食品工业协会烘焙专业委员会主办之《2019年中国月饼文化节大赛》中荣获“中华名饼”称号;2021年，在2021年中国烘焙行业创新产品大赛中美诚月饼再次脱颖而出，白松露流心奶黄月饼荣获“中华国饼”之称号。
广州市美诚食品有限公司创立于2019年，总部立足于国际时尚之都-香港，是(香港)美诚食品集团有限公司旗下品牌运营公司，专注食品领域，集研发、设计、生产和销售于一体的高端食品节日伴手礼品牌，打造全新食品礼盒文化风潮。
月饼行业研究报告在总结中国行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。未来月饼行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年版月饼产品入市调查研究报告》。
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