市场监管总局发布关于20批次食品抽检不合格情况的通告显示，三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值(以脂肪计)超标。根据《四川省市场监督管理局关于对4批次食品核查处置情况的通告(2021年第5号)》，造成该批次产品抽检不合格的原因为上级经销实际履行人运输过程中未按产品包装标示的要求存放。三只松鼠回应称，在获悉抽检结果异常的情况后，公司第一时间召回该批次产品，并开通售后专线全天候为消费者办理相关售后事宜。同时，公司配合市场监管部门的调查，对供应商出厂环节、自身分装及物流仓储环节、经销商转运销售环节等开展全面排查，出厂检测均显示合格。
近期，中国食品安全网舆情大数据平台显示，涉及到零食行业的舆情信息量有较大提升，其中小包装、混合了数种果干和坚果的“每日坚果”类零食，由于混搭了坚果与果干营养均衡，同时小包装具备定量的特点，备受消费者青睐。
目前我国坚果的人均消费量低于发达国家如美国和日本甚至全球水平。根据INC数据显示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五类坚果，我国人均年消费量仅为0.23kg，同期美国、日本和全球平均水平分别是中国的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我国人均消费量约为0。因此，我国坚果炒货的消费需求仍然有较大的上升潜力。随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。
据财报显示，2019年三只松鼠实现总营收101.9亿元，同比增长45.61%;实现营业利润3.1亿，同比减少21.87%;实现归属于上市公司股东的净利润2.5亿，同比减少17.80%，整体呈现“增收不增利”的态势。三只松鼠表示是受疫情影响，公司线下业务因客流不足导致营收大幅下降，线上业务因交通因素也产生了一定的影响，导致销售费用及固定费用摊销攀升，影响一季度净利润。
因此，我国坚果炒货的消费需求仍然有较大的上升潜力。随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。面对人们日益强化的健康诉求及对产品品质安全和产地安全都有了更高的要求，如何向全民倡导和普及坚果营养健康知识，把坚果打造成更营养的居民日常饮食必需品，是坚果行业需要思考的问题。
消费者健康意识的提高是促进坚果市场快速发展的一个重要原因。当前消费者越来越注重健康，而坚果高营养价值正好能满足消费者的健康需求，因此有越来越多的人开始选购坚果产品。同时，各大坚果企业争相推出的新品牌、新包装等举措，也扩大了坚果的市场份额。
同时，近几年电商的快速发展，促进了消费者购物习惯，目前国内最受欢迎的坚果品牌为三只松鼠、良品铺子等。网上购物成为了新零售时代的标志性“动作”，未来随着直播电商的发展，也势必将助力坚果行业迎来新的爆发期。
未来，该行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2021-2025年中国坚果炒货行业竞争分析及发展前景预测报告》。
