国家统计局11日发布数据显示，4月份，全国居民消费价格同比上涨0.9%，涨幅比上月扩大0.5个百分点。其中，食品价格下降0.7%，降幅与上月相同，影响CPI下降约0.14个百分点。据商务部监测，上周(5月3日至9日)全国食用农产品市场价格比前一周(下同)下降0.2%，生产资料市场价格比前一周上涨1.3%。
30种蔬菜平均批发价格每公斤4.54元，比前一周上涨2.3%，其中黄瓜、辣椒、芹菜批发价格分别上涨8.9%、7%和6.9%。6种水果平均批发价格有所上涨，其中葡萄、柑橘批发价格分别上涨5.2%和1.1%。肉类价格有所下降，其中猪肉批发价格每公斤29.07元，下降3.5%，羊肉、牛肉批发价格分别下降0.2%和0.1%。禽产品价格小幅上涨，其中鸡蛋、白条鸡批发价格分别上涨1.3%和0.3%。
今年春节至今，猪肉价格呈现波动下行态势，整个四月份价格比较上月下降10%以上。商户介绍，目前市场上销售的白条猪以大体型为主，出栏时间比正常推迟了1个月，反映出生猪存栏量增长的速度超过了需求增长的速度，使得一部分生猪出现积压。
根据农业农村部对全国500个集贸市场监测，5月份第一周，全国猪肉价格每公斤36.09元，连续15周下降，同比下降29.3%。
据介绍，一季度末全国能繁母猪存栏4318万头，恢复到2017年年末的96.6%，生猪存栏4.16亿头，恢复到2017年年末的94.2%，猪肉产量1369万吨，同比增加31.9%。综合来看，猪肉供应最紧张的时期已经过去了，后期供应会越来越宽松。
猪肉的价格在持续下降，人们对于购买猪肉的热情也逐渐变得高涨起来。我们国家毕竟是一个猪肉消费大国，人们对猪肉的喜好是其他肉类难以替代的。
有业内人士认为，猪肉的价格会看起来偶尔出现些起伏，但总体趋势仍然是下降的。据《农村绿皮书：中国农村经济形势分析与预测(2020~2021)》的分析，虽然生猪养殖仍然面临着非洲猪瘟等因素的挑战，但是由于生猪过去的回报率高，养猪场对于非洲猪瘟的防疫措施逐步到位。此外，随着端午节等传统的猪肉消费旺季到来，会对猪肉的价格有强力的支撑。
牧原股份4月份的销售收入同比和环比均为增长。4月份销售收入为79.24亿元，而上年4月份同期销售收入仅为39.90亿元。正邦科技4月份的生猪销售收入也是呈增长态势，而新希望4月销售收入环比减少了12.84%，仅为19.01亿元。
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