日前，中国首届羊乳文化节在陕西阎良启动。将依托“陕西千亿级奶山羊全产业链发展计划”，推动“阎良百亿级奶羊全产业链”发展计划，努力使全产业链产值达到100亿元以上，唱响“阎良羊奶粉”品牌，做大做强“中国羊乳基地”、“世界羊乳之都”，推动奶山羊全产业链发展，为陕西千亿级奶山羊产业作出新的示范。
当前区内有陕西秦龙乳业集团等8家羊乳加工企业，1家销售公司，其中4家省市级龙头企业，2个国家AAA级旅游景区，1家企业获国家工信部“绿色工厂”称号。在文化节上，陕西省乳品工业协会向陕西秦龙乳业集团一生一养品牌高钙富硒益生菌羊乳粉、万龙品牌沙棘多肽配方羊乳粉、贝贝羊品牌乳铁蛋白乳酸菌配方羊乳粉颁发“质量金奖”奖牌。
羊奶有“奶中之王”的美称，是天然的滋补佳品，相对于老年人，羊奶的确有几个特别适合中老年的地方：许多中老年人营养吸收不良，而羊奶特别易于吸收;吸收不好，加上肠蠕动能力的下降，老年人还会遇到便秘的问题，羊乳在胃肠停留时间短、吸收快，肠壁吸收粪便水份较少，对预防便秘有效果;现代科学研究发现，山羊奶中含有丰富的ATP，可提高器官的活动能力，增强免疫功能，并具有维持机体组织代谢平衡的功能;羊奶中含有的超氧化物歧化酶可帮助清除体内自由基，并具有一定的抗炎作用;羊奶中的上皮生长因子EGF，可提高人体免疫力，有益于修复黏膜细胞;羊吃百样草，由于草本植物的原因，羊乳的中钙、磷含量不仅比牛乳高，而且是人乳的4-8倍。
羊乳中所含的钙质和母乳一样，能有效预防骨质疏松症，促进骨路发育。伴随着人们物质条件的优越，越来越多的中老年选择了羊奶作为营养补充来源。
全球羊乳的消费以鲜奶、羊乳粉和羊乳酪(Chevre)为主，羊乳因其富含优质的蛋白质和低含量的胆固醇而逐渐被人们所接受。羊奶被认为是比牛奶更易消化的天然营养成分来源，随着消费者意识的转变，全球羊乳消费一直保持着缓慢而稳定的增长。
2013年全球羊乳制品销量为908.27万吨，以后逐年上升，2017年销量达到1421.79万吨，同比2016年增长11.13%。羊乳粉作为羊乳的重要消费形式之一，2013年全球销量为36.61万吨，并一直保持10%以上的增长速率，2017年销量达到60.38万吨，同比2016年增长了11.05%。
目前，奶山羊的生产和经营在国内部分地区正在形成规模，主要集中在陕西、山西、甘肃、山东一带，其中40%奶源出自陕西，60%在其他地区。2018年6月《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》中要求“积极发展乳肉兼用牛、奶水牛和奶山羊等其他奶畜生产，进一步丰富奶源结构”，标志着羊乳产业的发展被提到了重要的议事日程。
近几年，荷兰、新西兰、澳大利亚等国的羊乳粉纷纷涌入中国市场，给国内的羊乳粉企业带来了一定的压力。外资羊乳粉品牌佳贝艾特、卡洛塔妮、可瑞康、诺优能等的市场占有率及品牌知名度均明显高于国内羊乳粉品牌。随着婴幼儿羊奶粉市场的日渐火热，随之而来的是中老年羊奶粉以一种新的姿态迅速进入健康产业。短短几年时间，中老年羊奶粉品牌如雨后春笋般大量涌现。
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