从农业农村部2021年“三夏”小麦机收暨粮食作物机收减损工作视频会议上了解到，夏种的大头是夏玉米，预计2021年全年玉米意向种植面积增加1000万亩以上，会议要求抓紧抓实夏种夏管各项措施，把面积落实到田。
玉米是三大粮食作物中最适合作为工业原料的品种，也是加工程度最高的粮食作物。玉米加工业的特点是加工空间大、产业链长、产品极为丰富，包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它产品多是这两个产品更深层次的加工品或生产的副产品，这些深层次的加工品或副产品其价值相当高即具有较高的附加值，随之便可带来高利润。
近几年玉米价格都在0.8元一斤的价格上跳动，没能突破1元大关，使农民失去了种粮的积极性，农民觉得辛苦种一年的地根本不挣钱，还不如外出打工挣得多，然后把土地流转承包给别的种植户，种植户跟风种植，什么挣钱种什么，蔬菜，水果，核桃等。
2021年1-3月份，玉米价格或将出现上涨;4-6月份，如果此时此间临储玉米拍卖重启，现货玉米价格会受到影响，应该出现一些回落，但回落空间应该有限;整体来说2021年的玉米行情还是比较看好的。
玉米深加工是利用现代生物技术和化工技术对玉米进行加工的过程，大力发展精深加工，延长产业链，可提高玉米深加工过程的综合利用率。玉米深加工的主要产品包括淀粉及淀粉糖、多元醇等。以淀粉制品为例(约占玉米产出产品产量的80%左右)，中国是淀粉生产大国。近年来，淀粉工业已进入稳步发展阶段，2018年我国玉米淀粉产量达到2,815万吨，我国淀粉及淀粉制品工业主营业务收入达到3,216.9亿元。
全国玉米深加工几大行业的比例，当时淀粉及淀粉行占比是57%，酒精29%，其他都比较小。随着这么多年过去，现在淀粉和淀粉糖的结构还是相对稳定，酒精大幅度减少，味精、赖氨酸、柠檬酸都有，尤其是味精的增长还是比较大的，味精和赖氨酸。
工业玉米消费属于玉米产业中的朝阳行业，是玉米总消费中增长最快的部分，玉米加工在食品、医药、化工等领域得到了很多应用，正处于高速成长期，未来需求前景看好。随着中国玉米加工业程度不断深化，产品链不断拓展和延伸，玉米深加工行业市场规模和潜力巨大。
我国玉米加工行业规模持续扩大，淀粉制品产量能够满足基本生活和工业需求，但仍存在产业链条短、加工产品种类少、高质量产品供给缺口大、优质绿色品牌加工产品缺乏等问题。考虑到我国粮食安全战略，用于深加工的玉米总量在今后很长的一段时间内将缓慢提高，在国家既定的产业政策和原粮使用限制规定下，保证玉米加工产业健康发展的关键在于提高玉米的综合利用程度，开发多元醇、有机酸等高附加值的发酵类产品。
未来玉米加工行业技术升级、优质绿色品牌产品的供应增加将成为必然趋势，行业技术升级改造将为上游专业工程服务供应商带来大量升级改造工程项目的业务机会未来玉米加工行业技术升级、优质绿色品牌产品的供应增加将成为必然趋势，行技术升级改造将为上游专业工程服务供应商带来大量升级改造工程项目的业务机会。
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