10元以上方便面销量逐年增长 中国方便面市场出现回暖趋势

近年来，方便面消费不断向高端化发展，这也使得方便面市场出现回暖趋势，消费者原本对于方便面“低价、方便”的需求，转变为讲究口味和品质。目前超市5到10元的方便面销量占比约24%，10元以上占比在33%左右。10元以上的高单价方便面销量逐年增长。如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。方便面因为它的食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品。

在全世界所有工业化生产的主食产品中，方便面的产量和地位仅次于面包。在方便主食领域，中国方便面产量已列世界首位。就总体而言，中国方便面生产尚处于发展阶段。中国人均方便面占有量居世界第9位，而且消费主要集中于城市居民，农村居民消费水平不及城市的1/3。随着城市化步伐加快，城乡居民收入提高，方便面市场前景乐观。

世界方便面协会(WINA)的数据显示，2011—2013年，中国方便面年需求量一路增长到了462.2亿份。但是2013年之后，市场需求开始一路下滑。到2016年，整个中国市场需求已经跌到了385.2亿份，为近5年来销量最低，跌去了近80亿份。这意味着，2013年到2016年的3年之内，平均每天需求下降723万份。

据相关报告称，2018年全世界方便面销量达到1036亿份，而中国市场为402.5亿份，占全球方便面销量的38.85%，排名第一。从人均消费量来看，2018年，中国方便面人均年消费28.75份方便面，远高于世界人均方便面消费量13.6份。

我国方便面市场的下跌于2016年触底。之后，生产企业的战略调整使得方便面市场开始稳步回升，2018年，我国方便面行业总产量为794.22万吨，方便面市场销售量达到了400亿份。数据显示，2018年开始，中国方便面市场销量有明显回升。中国方便面市场2019年回暖增速，方便面行业几家上市企业9月接连发布上半年业绩增长。其中，康师傅上半年营收为304.95亿元，方便面营收增长3.68%;统一上半年营收114.7亿元，方便面业务收益42.68亿元，较2018年同期增长2.8%;日清食品期内收入为14.98亿港元，净利润同比大增41.1%。

消费者需求多元化已经成为当代消费的主流特征。在方便面市场，由于消费层级的划分，市场呈现出相对“碎片化”和多样细致化，以产品为核心的品质、健康、营养、美味、口味多样等特征越来越被消费者看重。方便面企业必须基于消费需求，展开以方便面为核心的高质量创新，通过赢取消费者的好感度来攻占市场。

2019年8月，《食品品牌竞争力评价体系》报告显示，在方便面品牌影响力排行榜中，排名第一第二的分别是康师傅和统一。今麦郎、汤达人、白象、日清也纷纷上榜。实践证明，中国方便面市场的持续回暖，是康师傅、统一、今麦郎、白象、日清等方便面企业坚定不移走创新之路的结果。在消费日趋多元化、细分化，竞争愈加激烈的环境下，不断地创新升级已然是企业生存发展的根本途径。方便面市场要达到新的高度，需要以更加高质量的创新来刺激发展。

实践证明，中国方便面市场的持续回暖，是康师傅、统一、今麦郎、白象、日清等方便面企业坚定不移走创新之路的结果。在消费日趋多元化、细分化，竞争愈加激烈的环境下，不断地创新升级已然是企业生存发展的根本途径。方便面市场要达到新的高度，需要以更加高质量的创新来刺激发展。

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