精酿啤酒逐步释放价值 2021年精酿啤酒市场潜力分析

国内精酿啤酒市场前景可期

在啤酒行业中，精酿啤酒是近年的热门赛道。精酿啤酒称得上国内啤酒高端化转型的先驱，进入我国数十载，市场份额以肉眼可见的发展速度逐年上涨。精酿啤酒正逐步释放价值，成为啤酒市场的主力军。尤其在我国北上广深等一线城市，精酿啤酒普及甚广，受到年轻人追捧。

精酿啤酒概念源自美国，在上世纪70年代，美国曾掀起了一轮精酿运动，用更高品质的原料手工精细化酿造啤酒代替传统的工业生产。而国内精酿啤酒的第一轮高速发展期则在2008年之后，高大师、丰收精酿为代表的第一批国产精酿啤酒品牌在彼时出现。

在美国市场，精酿啤酒约占其13.6%的消费量和25%的销售额，是高端啤酒市场中的重要一极。因此，对于国内精酿啤酒的前景，市场也普遍抱有较好的预期，甚至认为其将搅动目前啤酒行业寡头化的市场格局。

中高端小众消费市场稳步扩大

2015年到2017年期间，斑马精酿、熊猫精酿、高大师等精酿啤酒品牌获得融资，国内精酿啤酒行业也一度炙手可热。据不完全统计，国内精酿啤酒品牌数已从前几年的800多个增长至5000个，头部精酿啤酒企业的销量增速正在提升，但行业仍然面临一些障碍待寻路突破。

相比工业啤酒，精酿啤酒在香味、口感方面变化更多，对消费者来说，可选择性更强。消费者可根据消费场景的不同选择适合自己的精酿啤酒。目前精酿啤酒在国内啤酒市场份额仍处在1%左右，体量极小。相比之下，2020年华润啤酒、青岛啤酒、百威啤酒、燕京啤酒、嘉士伯五大啤酒巨头市场份额已超80%。

随着时代的发展，年轻人的消费观念开始转变，“可以喝少但必须喝好”成为更多人的需求。精酿啤酒的高品质刚好满足消费者追求“更好”的要求，在此环境下，中高端小众消费市场正在稳步扩大，“钱景”正好。

国内精酿啤酒市场规模预测

目前国内啤酒高端化主要还是集中在品牌和品类两种不同的方向上，啤酒大厂大多选择了品牌方向;此前进口啤酒曾尝试向多品类的方向发展，但受制于国内消费者对进口啤酒品牌和啤酒品类缺乏认知等问题，最终市场效果并不好，而精酿啤酒也面临着同样的问题。

总的来看，国内的精酿啤酒的渗透率和消费量还比较低。2019年，国内精酿啤酒的消费量占比仅为2.4%，市场规模占比约5%，而预计到2025年国内精酿啤酒市场规模约为875亿元，但渗透率也只有11%。

欲了解精酿啤酒行业具体详情可点击查看《2021-2026年精酿啤酒市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。