泰式茶饮检出人工合成色素日落黄 2021茶饮产品入市调研及投资趋势分析

泰式茶饮检出人工合成色素日落黄

这个夏天手打柠檬茶风靡大街小巷，其独特的做法和口感迅速占领深圳夏日饮品消费市场。更吸引消费者的是，商家为夺取眼球，通过在茶饮内添加墨绿色、桃红色等色彩夺目的色素添加剂，以求给人清爽一夏的视觉及味觉体验，成功吸引不少消费者争先品尝。据了解“泰绿”柠檬茶价格13元到20元不等，商家首先将柠檬和冰块大力捶打，当柠檬的香气充分挥发出来后，再加入早已调配好的绿色茶底，一杯“泰绿”柠檬茶的制作工序大抵如此。

根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定，在常用的人工合成着色剂中，日落黄、苋菜红、胭脂红不能在茶饮料中使用;茶饮料中柠檬黄和诱惑红的最大使用量为0.1g/kg，亮蓝的最大使用量为0.02g/kg。

深圳开展泰式茶饮等网红饮品专项整治

深圳市市场监督管理局针对自制泰式茶饮展开专项抽查行动，通过对深圳市福田区、龙华区等二十家茶饮商家制作的泰式柠檬茶饮检测发现，有15批次样品超范围添加食品添加剂日落黄，5批次样品所检色素符合标准要求，检测结果为15家茶饮单位抽检样品不合格。但记者在外卖平台上观察有关商品详情页却发现，商家标注“泰绿”柠檬茶主要构成为绿茶/红茶、新鲜柠檬为主，辅料中并未标注是否有色素添加。目前，深圳市场监管局已对检测不合格的15家茶饮单位进行立案调查，调查完成后，将根据食品安全法的相关规定予以处罚。

深圳市市场监督管理局相关负责人表示，长期或一次性大量食用色素含量超标的食物，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大,超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定的伤害。目前，深圳市市场监管局对市面上流通的食品常规化开展食品安全检测，并在官方网站上及时进行社会公示检测结果。

新式茶饮成年轻消费者“心头好”

如今，新式茶饮已经成为年轻消费者的心头好，宁愿排队几小时，也要喝上一杯。当下，新式茶饮正处在行业风口。随着我国消费升级，新式茶饮作为“时尚及休闲”的代名词，近年来深受消费者喜爱，也正因如此，我国新式茶饮行业迅速发展起来，行业竞争加剧。头部企业如喜茶和奈雪为了让品牌更好地发展，已经开始走“文化输出”的道路，打造特色店型拓展消费场景，以及采取跨界合作的营销策略。

随着新式茶饮的持续火爆，进入2021年，谁能够成为资本市场“第一杯奶茶”?目前国内茶饮市场正迎来新一轮高速增长周期。白皮书调研显示，90后消费者已成为新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量的50%。新式茶饮的女性消费者占到了七成。67%的消费者常住一线城市(包括新一线城市)，近五成消费者每月可支配收入在5000至10000元之间。

新式茶饮是一个过去10多年刚刚兴起的行业，但是却已经开始期待国际巨头的诞生。很多从业者选择了这个行业，也已经和行业一样，获得了不小的成长。未来，随着政策、行业的不断规范，相信中国的新式茶饮还将继续蓬勃发展。

茶饮市场迎来数字化时代

当前，互联网趋势下，喜茶积极推动数字化建设，利用信息化平台触达更多消费者，实现下单、取茶和外卖一体化，结合线下门店打造丰富的消费服务场景，开启传统茶饮行业的数字化时代。据媒体报道，喜茶最新一轮融资即将落定。经过多方确认，喜茶本轮投资方均为老股东，融资过程持续数月，而估值达到前所未有的600亿元，再次刷新了中国新茶饮的融资记录。

茶饮料行业研究报告在总结中国行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。未来茶饮料行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年版茶饮料产品入市调查研究报告》。