欧洲杯以来凌晨奶茶外卖订单涨2倍 中国奶茶市场需求逐步扩大

据了解，今年开赛以来，葡萄牙队的“外卖人气”还是荣登第一。葡德对决之夜的外卖凌晨订单量，更是创历史新高。烧烤、炸鸡和小龙虾外卖仍是热门看球搭档，欧洲杯以来凌晨奶茶订单量更是同比增长2倍。据了解，在中国奶茶行业虽然经历了近5年的高速增长期，但未来仍然具备巨大的增长潜能。我们估计奶茶行业将保证在10%以上的增速。将会为奶茶产业的发展壮大带来新机遇。我国城市化进程加速有望带动潜在奶茶消费人群的增长。我国城市人口饮用奶茶的比率高于农村人口。

根据美团点评数据显示，全国奶茶门店数量达到了41万家，一年之内增长了74%，扩张速度非常快。新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。中国奶茶市场在经历了粉末时代、街头时代后，奶茶正走向新式茶饮时代。

目前奶茶投资基本都集中在现制茶饮，在一二级市场资金紧张的背景下，现制奶茶几家明星品牌全年融资仍然超过了10亿元，奈雪の茶更是以A+轮60亿估值成为我国现制茶饮行业的第一个独角兽企业，喜茶单轮融资额达到4亿元，众多成立于2014-2016年的现制茶饮品牌在2018年也迎来了集中融资风暴。

根据目前奶茶行业的市场发展分析，奶茶饮料市场的销量一直比较好，其受众一般是年轻人。2018年，90后和00后将成为奶茶饮料的主要消费者!这个受众有一个特点，就是对新事物更感兴趣，并且有一定的从众心理。一旦奶茶品牌流行起来，市场销量将会相对较大。

根据奶茶行业市场发展现状分析，传统奶茶店普遍销售单一的奶茶饮品，冲粉式奶茶成为常规必备，不管是口味还是品类，对于新时期的消费者来说远远不够。奶茶的产品急需更新，品种多样化，奶茶才能稳站潮流之中。

随着我国消费升级，新式茶饮作为“时尚及休闲”的代名词，近年来深受消费者喜爱，也正因如此，我国奶茶行业迅速发展起来，行业竞争加剧。头部奶茶企业如喜茶和奈雪为了让品牌更好地发展，已经开始走“文化输出”的道路，打造特色店型拓展消费场景，以及采取跨界合作的营销策略。

被称为“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城，平均客单价为8元/杯，是奈雪的茶、喜茶平均客单价的1/3，因此在三四线城市备受欢迎。同时，依靠“直营+加盟”模式，蜜雪冰城已经快速实现“跑马圈地”。

据悉，沪上阿姨、7分甜、乐乐茶均在2020年获得了融资。头部奶茶企业喜茶也被指2020年完成了C轮融资，另一头部企业奈雪的茶更是在2021年初官宣完成亿元C轮融资。

经过十多年的发展，现制茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。因而，奶茶具有庞大的潜在消费者，根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元，接近千亿元。

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