喜茶完成新一轮5亿美元融资 奶茶行业深度分析

据报道，7月13日，喜茶交割完毕新一轮5亿美元的融资。据说，此轮融资有新股东进入。本次融资过程持续数月，估值达到600亿人民币，将刷新中国新茶饮行业融资记录。

数据显示，本次融资是喜茶经历的第五次融资。截至今年2月，喜茶已累计在海内外61个城市开出695家门店。

中国茶饮行业市场规模

茶饮在我国拥有深厚的文化基础，在我国已经延续了上千年。而现制奶茶和咖啡一样，都具有一定的成瘾性。

奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味觉记忆较浅，不容易使人产生厌烦感。此外，经过十多年的发展，现制茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。

奶茶行业毛利较高，因此未来奶茶将会继续向市场渗透。同时，随着大量奶茶加盟店的进入，国内奶茶行业的竞争将会逐渐加大。并且随着中国居民消费升级，消费者愿意用更高的价格去为品牌、格调买单。

数据显示，2015-2020年，中国高端现制茶饮所产生的零售价值增至约129亿元，复合年增长率达到75.8%。同时，这一数值预计将以32.2%的复合年增长率进一步增至2025年的约522亿元，将占同年现制茶饮产品消费价值总额的约24.8%。

另据，截至2020年底，中国高端现制茶饮店数量约为3000-4000间，奈雪门店占比在12.5%-17%之间;同时包含喜茶、乐乐茶及茶颜悦色在内的门店数量合共约1487间，远低于星巴克在中国市场所拥有5000家门店数量。考虑到新消费主力时代，民族自信空前，茶文化拥有更为庞大的受众，无疑存在进一步的门店扩容空间。

行业高速发展的同时，也有很多的店经营不下去。一项数据显示，2019年约有2.6万家奶茶店倒闭，营业超过一年的奶茶店仅占总数的18.8%。截至去年11月，疫情背景下已经有超过13万家奶茶店倒闭，占市场总量的43%。

健康成为趋势

未来，奶茶会向着健康化的方向发展。人们对于产品品质的追求越来越高，天然健康的饮品更受到消费者的喜爱。这一点对于奶茶市场来说将是一轮全新的变革。奶茶饮品健康化的同时也预示着市场未来将以高端路线为发展方向，包括原料、服务经营的各个方面也将得到全面提升。现在，传统中药品牌同仁堂也开起了茶饮店，同仁堂奶茶就是主打养生牌，想要在茶饮市场分一杯羹。

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