“买菜”这件生活中的小事,这两年成了如火如荼的大事,它不仅撑起了万亿市场,淘汰赛似乎已经展开。
尽管生鲜电商并不是一个“新鲜”赛道,但“生鲜”作为生活必需,并随着年轻人对品质生活追求的提升,使得这类新需求不断增长,尤其在新冠肺炎疫情之后,出现了庞大的市场前景。生鲜电商赛道创业者们不断开拓出的各类商业模式颇受关注。
当下前置仓、店仓一体化、O2O平台、社区团购等多种新型生鲜电商模式共存,不同商业模式的生鲜电商满足不同层级消费者的消费需求。在青创头条2021年第二季度创业公司传播影响力TOP100榜单上,每日优鲜、叮咚买菜、橙心优选、美团优选上榜。
在生鲜电商赛道,社区团购模式相比于其他模式,正在经历更大的“为了生存而转型”,当下竞争发力点已经转向物流基础设施和供应链能力搭建。
近日由艾瑞咨询发布的《2021年中国生鲜电商行业研究报告》显示,中国生鲜零售市场规模将从2020年的5万亿元,增加至2025年的6.8万亿元,预计2023年生鲜电商行业规模将超万亿。
生鲜电商的用户主要集中在一、二线城市,占比超过了70%,其中前十名城市的用户占比超过50%,北京、重庆、上海是其大本营。而近7成的用户都是女性,以25-34岁为主,其次是45岁以上的女性,整体受教育水平较高。白领是生鲜消费的生力军,用户占比超5成;其中近6成的用户有小孩。
虽然目前生鲜电商的渗透率还不高,但生鲜电商的用户黏性正稳步提升,线上购买生鲜产品的习惯逐渐养成。未来,生鲜电商的发展空间还很巨大,而进口生鲜市场更需大力开发,有志于此的进口商可布局现在,以抢占先机。
随着以人工智能、大数据为代表的数据技术的发展,低利润难题在未来或可解决。以强大的数据能力预测平台的产品种类,以完善的供应链生态系统提高产品品质及配送效率,是提高复购率及增强客户粘性的关键。除此之外,提供符合客户特殊化需求的增值服务是增加产品溢价的可能方法之一,也是有效提高客单价、打破盈利天花板的途径。
未来生鲜市场将呈现菜市场、超市和社区生鲜(手机App+前置仓)等多种业态共存的局面。2021年对于生鲜电商来说至关重要,生鲜电商格局还未完全稳定。对于生鲜电商来说,只有稳定的供应链渠道和高质量的资源配置,才能让消费者买到具有高性价比的商品。
欲了解生鲜电商行业具体详情可点击查看《2020-2025年中国生鲜电商行业市场竞争格局与发展前景预测报告》。

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