节日经济助力海鲜市场增长 螃蟹供需市场深度调研

节日经济助力海鲜市场增长

立秋后，菊香蟹肥，正是吃海鲜的最佳时节。螃蟹是我国最重要的水产品类食品，其肉质细嫩，味道鲜美，营养极为丰富，由于螃蟹蟹的适应性较强，养殖范围广，这几年养殖规模迅速增加，给养殖户带来了良好。

近些年，随着市场消费能力和养殖产量的同步发展，海鲜产业规模呈逐年上涨态势，我国现有超21万余家海鲜相关企业。其中“蟹”企超2.8万家，占整体海鲜相关企业的13.3%。

从行业分布来看，海鲜相关企业主要分布在批发和零售业、住宿和餐饮业，两者占比超过96%，其中批发和零售业最多，占57.60%，住宿和餐饮业占38.65%。这说明，零售渠道依然是海鲜销售的最重要渠道。

我国螃蟹市场布局分析

相比整体海鲜类企业，“蟹”企的产业化程度更低。“蟹”企分布数量最多的行业是农、林、牧、渔业，占64.54%，其次才是批发零售业，占29.26%。值得注意的是，科学研究和技术服务业是“蟹”企分布第三多的行业，占比为2.39%。

目前市场上大闸蟹的品牌集中度相对较低，这与大闸蟹供给能力限制及吃货们的广泛都有一定的关系。数据显示，大闸蟹日最高检索次数是12839次。其中苏蟹阁日检索量最高的为913次，占比为7.11%;蟹状元日检索量最高的是484次，占比仅为3.77%。

螃蟹供需市场深度调研

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。

中国市场上的大闸蟹品牌众多，但只有来自江苏省苏州市境内的“阳澄湖大闸蟹”知名度最高。据不完全统计，全国河蟹市场2017年大闸蟹总销售额为778亿元，其中，阳澄湖大闸蟹约为300亿元，占比40%。可以说，大闸蟹虽小，但早已经成为撬动江苏地方经济发展的“大杠杆”。

今年以来，海鲜市场开始逐步恢复。相信伴随中秋节的临近，蟹卡、蟹券类的“纸”螃蟹即将登场，以“蟹”消费为主的节日经济热潮将会促进海鲜市场迎来新一波增长。

欲了解螃蟹养殖行业具体详情可点击查看《2019-2025年中国螃蟹养殖行业市场市场研究与分析报告》。