临期食品大热 食品安全底线要守好 食品安全检测行业市场分析

所谓临期食品，指的不是过期食品，而是保质期限临近，商家为了避免临期食品变成过期食品，通过低价促销商品。严格地说，临期食品属于符合保质期要求的安全食品。最近，有关临期食品的话题频繁冲上微博热搜，还引来多家资本入局。据相关数据显示，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也有望突破300亿元。

临期食品最大的一个特点就是便宜，如今的年轻人非常注重性价比，他们追求价格打折而美味不打折的消费体验，临期食品正好契合了这种消费心理。

临期食品既可以满足人们对性价比的追求，也可以帮助企业清理库存，可谓是一举两得。但是，食品一旦进入临期阶段，影响其安全的不确定风险会明显增加。譬如，食品运输贮存条件不达标，即便保质期未过也可能变质。减少食品浪费与保证食品安全不可偏废，销售临期食品，必须守住食品安全底线，竭力避免销售的无序泛滥，确保消费者买得放心、吃得安心。

食品安全检测行业市场分析

近年来，国内发生了众多食品安全事件，引发了人民群众的高度关注，这为食品安全产业的发展提供了契机。《“十三五”国家食品安全规划》提出了明确的食品安全检测要求和检测目标，要求生产经营环节的现场检查需“覆盖所有生产经营者，重点检查农村、学校、幼儿园等重点区域，小作坊、小摊贩、小餐饮等重点对象，冷链贮运等重点环节”，现场检查范围的扩大将配套投入大批食品快检设备。根据该项规划提出的检测目标，到2020年“国家统一安排计划、各地区各有关部门分别组织实施的食品检验量达到每年4份/千人”。

随着国家政策的大力支持、人均可支配收入提高、人们食品安全意识增强，中国食品安全检测市场快速发展。数据显示，2019年我国食品安全检测产业市场规模达834.9亿元，2020年受疫情影响，增速放缓。预计2021年我国食品安全检测市场规模将超1000亿元。

目前，国内法定检测仍然占了食品安全检测市场的大部分，2015年修订版《食品安全法》推出后，食品快速检测的市场规模逐渐扩大，但仍然远小于法定检测。目前我国食品快速检测的投入规模约占食品检测总投入规模的30%。对比全球市场规模，我国食品安全快速检测市场蕴含快速增长的潜能。预计2021年国内食品安全快速检测市场规模将达369.68亿元。

食品安全快速检测行业作为国内蓬勃发展的朝阳行业，市场需求尚未完全开发，近年来市场规模迅速扩张，主要原因在于下游客户群体的快检需求持续增长。目前，政府监管部门、食品生产加工企业、食品安全检测机构是我国食品安全快速检测市场的主要客户群体，在国家政策鼓励引导、民众食品安全意识强化的背景下，上述三大客户群体的快检需求具有极大的扩张空间。同时，随着个人消费者食品安全意识和自我保护意识的增强，食品安全快速检测产品走进家庭指日可待，消费者市场的扩张将成为食品安全快速检测的下一个增长爆发点。

想要了解更多食品安全检测行业的发展前景，请查阅《2021-2026年中国食品安全检测行业市场发展规划及投资前景预测分析报告》。