和府捞面累计融资超16亿元 2021面食行业投资空间及融资现分析
酒店WuYaNan2021/8/24
近日，来自江苏的“和府捞面”刚刚完成E轮总额高达8亿元融资，刷新业内最高融资记录。据官网数据，截至2021年6月底，和府捞面在全国已有340家门店，2021年的门店数将比2020年翻一番， 门店数在今年年底将达到450家。成立9年来，和府捞面已累计完成6轮总额超16亿元融资。
近几年，遇见小面、陈香贵、五爷拌面融资金额节节攀升，亿元级只是打底。据不完全统计，截至7月底，面馆赛道2021年融资超10起。
近十年，中国的餐饮可谓百花齐放，但是能够生存下来、活得舒服的屈指可数。餐饮掌舵人不仅要对整个大趋势要有足够的了解，也要对短期诱惑有足够定力。面馆，这个原本只是街头巷尾最平凡无奇的存在，如今为何受到资本热捧?
和府捞面创始人李学林李学林透露，和府捞面的E轮融资中，有些资本对于甚至给出了140亿元的估值，但在李学林看来，资本的狂热背后往往意味着风险。他认为，今天的和府捞面，虽然标准化、自动化有了一定基础，但是还处于继续打磨模型、继续培养巩固用户心智的阶段。
作为重庆的地方小吃，重庆小面近十年来火遍大江南北。走红的背后，产业的发展却受到多种因素制约，标准化体系的建立尤为迫切。
重庆市商务委提供的数据显示，全市现有8.4万家小面店，每天约卖1300万碗面，年产值近400亿元，从业人员50万人左右。若论普及度，重庆小面在全国无地方出其右，但论个体规模，则是小巫见大巫。
2020年，由于新冠肺炎疫情的爆发，行业面临严重损失。据数据显示，2020年第一季度，全国餐饮收入为6026.3亿元，与2019年同期全国餐饮收入10644.1亿元相比下跌44.3%，呈现断崖式下跌的局面。二季度开始，随着疫情逐渐好转，线下堂食服务逐渐恢复，餐饮赛道逐渐升温，融资案例接踵而至。
今年以来，资本对餐饮行业的投资热情持续高涨。2021年1-7月，餐饮行业共发生67起融资事件，共融资396.52亿元。2021年 7月，餐饮行业共发生了20起融资事件，融资额达到全年最高值，为162.35亿元。与今年融资热度第二高的4月相比，融资总金额增加23.55%，融资事件数增加8起。
面食作为日常餐饮消费，刚需性强，而面食在中国悠久的历史文化上也扮演着重要的角色，这也就意味着面食消费十分大众化，是一个长期稳定的大市场。天眼查数据显示，我国有超过24万家面食相关企业，97%为个体工商户，超4成在5年以上。另外，今年上半年共新增面食相关企业数量超1万家。
从经营角度来看，中国粉面餐饮经营的标准化也处于上升期。如今，面食品牌均在供应链管理、标准化、数据信息化等方面发力，主要是因为消费者在选择的过程中不仅注重味道，也更在意品质。在资本的助力下，才能让粉面赛道在最短的时间内形成最大的规模。
据统计，我国米面制主食产业空间在一万亿元左右，其中，仅馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元。在资本赋能下，面食产业正开启高速发展模式。
面食重点分析了重点面食企业的经营现状及发展格局，并对未来几年行业的发展趋向进行了专业的预判。未来面食行业将如何发展?请点击查看中研普华研究院报告《2021-2026年面食行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。
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