茶饮连锁商“古茗”考虑赴港IPO 新式茶饮市场现状分析

近日有媒体报道，中国茶饮连锁商“古茗”考虑最早2022年进行香港IPO，拟融资3亿-5亿美元。截至目前，该消息尚未获得古茗回应。

古茗是一个深耕三四线城市的茶饮品牌，2010年成立于浙江台州温岭市大溪镇。2021年，古茗茶饮全国连锁门店已达4300余家，分布于浙江、福建、江苏、江西、安徽、四川、重庆、湖北、河南、广东等地。

资料显示，公司已迎来三轮融资，其中，红杉资本和美团旗下龙珠资本两次参投，A轮融资中，Coatue Management领投。

新式茶饮市场现状分析

新茶饮是以年轻“新新”消费者为主要客群的茶饮品牌。他们的产品及品牌都有以下“三新”的特点：一是新鲜食材。新茶饮的产品中，会使用新鲜的牛奶、水果、芝士、坚果、木薯等丰富食材。二是乐于拥抱新技术。加工制售过程中，重视数字化和新技术的应用，实现人机的高效合作。　三是用新的视角呈现品牌价值。重视顾客体验，特别重视顾客对品牌的认同感。从品牌上看，新茶饮品牌在探索全渠道融合上较为活跃，通过销售新零售周边和卡券等产品，挖掘出更深层次场景。尤其在品牌打造上，除了门店场景管理外，品牌运营创新也层出不穷，跨界、潮文化、品牌周边、会员管理等方式引领国内餐饮行业。

随着新式茶饮的持续火爆，进入2021年，谁能够成为资本市场“第一杯奶茶”?目前国内茶饮市场正迎来新一轮高速增长周期。白皮书调研显示，90后消费者已成为新式茶饮主流消费人群，占整体消费者数量的50%。新式茶饮的女性消费者占到了七成。67%的消费者常住一线城市(包括新一线城市)，近五成消费者每月可支配收入在5000至10000元之间。

根据《2020新式茶饮白皮书》，中国新式茶饮市场规模突破1000亿元，2020年茶饮市场规模达到咖啡市场规模的2倍以上。2021-2025年现制茶饮行业将维持23.7%的复合增速，2025年行业规模有望达到3400亿元。今年，作为这条赛道上头部品牌，奈雪的茶更是成功突围，成了这条赛道上的“全球茶饮第一股”。具体而言，供应链能力是指能跟上产品研发和更新速度，同时维持较低的采购成本。产品力即是否兼具高性价和差异化，要能提前预测消费趋势，利用区域性差异化产品+差异化定价+咖啡、甜点等全面覆盖消费场景。品牌势能则是指形成品牌护城河，与竞品品牌在认知度上拉开差距，抢占消费者心智。

如今，新式茶饮已经成为年轻消费者的心头好，宁愿排队几小时，也要喝上一杯。当下，新式茶饮正处在行业风口。随着我国消费升级，新式茶饮作为“时尚及休闲”的代名词，近年来深受消费者喜爱，也正因如此，我国新式茶饮行业迅速发展起来，行业竞争加剧。头部企业如喜茶和奈雪为了让品牌更好地发展，已经开始走“文化输出”的道路，打造特色店型拓展消费场景，以及采取跨界合作的营销策略。

新式茶饮发展趋势

如今，新茶饮在一二线城市的开店速度放缓，呈现向三四线城市下沉的趋势。蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等面向下沉市场的连锁茶饮品牌，也获得资本和消费者更多青睐。在下沉化的同时，头部新茶饮企业也在进行国际化布局。例如2020年7月，奈雪的茶首家日本门店开业，这是奈雪的茶在新加坡试水东南亚市场后，第二次向国际市场拓展。喜茶也在新加坡等地拓展新门店。在国内市场，新式茶饮下沉仍有很大空间，而国际市场仍受疫情影响。短期来看，抢占下沉市场将是新茶饮企业竞争的热点。而头部品牌走出去，成为有全球影响力的品牌，则是长期发展策略。

想要了解更多新式茶饮行业的发展前景，请查阅《2021-2026年中国新式现制茶饮市场投资策略及前景预测研究报告》。