2021年低温奶行业市场调研及发展预测

上半年奶业利润高速增长

据悉，2021年伊利、蒙牛双双实现利润高速增长。上半年，伊利实现营收562.94亿元，同比增加18.9%;归母净利润为53.22亿元，同比增长42.48%。而蒙牛收入459.05亿元，同比上升22.3%;股东应占利润同比增长143.2%至29.47亿元。

而近年持续发力低温产品的新乳业上半年录得营收43.16亿元，同比增长68.85%;净利润1.46亿元，同比增长90.58%;扣非净利1.19亿元，同比涨133.47%。

据中研普华研究咨询报告《2019-2025年中国低温奶行业发展预测及未来前景研究咨询报告》分析

受益于居民健康意识和健康消费的进一步加强，低温鲜奶品类快速扩张，低温鲜奶成为乳品行业最被看好的细分赛道。

低温奶市场调研分析

低温奶的特点就是“天然鲜活营养”，它们十分“娇嫩”，对温度非常敏感，低热的巴氏杀菌工艺能够最大限度地保存牛奶中的天然活性营养。要保证“鲜活”，专线生产、精准控制、工艺创新必不可少。吴秋林建议，企业要构建全链条运营模式，从原奶到产品、从牧场到终端，为产品争取地域和时间上的优势。

目前，低温奶仍处于全国化企业和地方性乳企并存的状态，竞争格局较为分散，前5企业集中度仅为36.2%，奶源、供应链、渠道铸就区域性乳企抗压壁垒，并购整合还有较大空间。从未来的发展情况来看，低温液态奶按10-15%的年增长率计算，2025年产量将达到1000万吨，每天需要作为原料的生鲜乳增量达1.4万吨。

据悉，18家企业代表联合启动了《2021年中国低温鲜活好奶高峰论坛“济南倡议”》。倡议提出，加强生产全过程管控，坚持以最严的质量标准为消费者提供100%合格的鲜活好奶;坚定实施低温奶战略，持续推动低温乳制品的发展;积极践行优质乳工程，实施优质乳全产业链标准化技术体系，提升奶源、生产、物流等全产业链质量标准;坚持一二三产业融合、种养加一体化的生态循环发展模式等。

低温奶行业发展预测

我国是奶类生产、加工、进口和消费大国，如何进一步促进我国奶业的高质量发展?行业要持续加强优质奶源基地建设，要推动数字化智能化与乳业全产业链深度融合，要打造低温鲜活好奶，融入奶业发展趋势。“虽然目前我国现代奶业格局初步形成，总体具备生产巴氏杀菌奶的基础和条件，但还有一些技术要快速提升。

后疫情时代，越来越多的人认识到日常饮用牛奶对于补充营养、提升免疫力的重要作用。在此背景下，具有丰富活性营养价值的低温巴氏鲜奶，市场渗透率和销量快速提升。

目前，低温奶仍处于全国化企业和地方性乳企并存的状态，竞争格局较为分散，前5企业集中度仅为36.2%，奶源、供应链、渠道铸就区域性乳企抗压壁垒，并购整合还有较大空间。从未来的发展情况来看，低温液态奶按10-15%的年增长率计算，2025年产量将达到1000万吨，每天需要作为原料的生鲜乳增量达1.4万吨。

想要了解更多低温奶行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2019-2025年中国低温奶行业发展预测及未来前景研究咨询报告》。