巴旦木行业标准是什么？巴旦木行业市场前景分析

巴旦木为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，为世界上著名的木本油料树和干果树种。我国巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什和田地区，其总产量多年来一直位于新疆4大干果之首，品质超过国外品种。巴旦木营养价值极高，为不可多得的滋补佳品，有“圣果”之称，可用于多种加工食品的原料。

巴旦木的功效与作用

巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有滋阴补肾、补脑安神、抗癌防癌、增强免疫力及降血脂等功效。

此外，巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。

巴旦木和杏仁的区别

一、种类上，巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物，而杏仁属于蔷薇科植物;

二、形状上，杏仁果为扁平卵形，一端圆，一端尖，巴旦木的果是椭圆的形状;

三、果壳的坚硬程度区别，杏仁果果壳较硬，不易剥开，巴旦木的果壳很薄，用指甲盖就能抠开。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年中国巴旦木行业竞争格局与投资价值研究报告》显示：

巴旦木行业市场前景分析

在我国，新疆是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。新疆巴旦木较国外的巴旦木含油、含糖量均高，味更为香甜。 新疆巴旦木品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦木品系、甜巴旦木品系、厚壳甜巴旦木品系、苦巴旦木品系、桃巴旦木品系。

现在国内的巴旦木种植技术已经相当成熟，为了满足国内的市场需求，巴旦木的种植面积还在增加，从现在的市场行情来看，巴旦木的市场供应减少，降低了进口依赖，种植利润提升。

近年来，陇县县委县政府以“抓党建、兴产业、促脱贫、争一流”为目标，以产业转型升级、促进群众增收为核心，大力实施绿色强农、品牌强农、特色强农、质量强农、开放强农的战略，加大招商引资力度，加快引进新兴产业，健全链条，补齐短板，提升价值，推动陇县一二三产业融合发展。

随着我国居民收入水平不断提高，人们越来越喜欢坚果类休闲食品，尤其是巴旦木更获得人民的喜爱。目前，巴旦木鲜果市场还是空白，现有企业有河南巴旦木生态农业科技发展有限公司是一家以巴旦木鲜果为主，切入市场的公司。随着国内巴旦木产量的提升，巴旦木鲜果市场将占有它的一席之地。

巴旦木行业标准

SB/T 10673-2012 熟制扁桃(巴旦木)核和仁

本标准规定了熟制扁桃(巴旦木)核和仁的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于熟制扁桃(巴旦木)核和仁的产品的生产、检验和销售。

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