下一个健康风口来了 益生菌市场现状及前景预测

随着生活水平的日益提高，民众对健康食品及相关话题颇为关注，益生菌便是其中之一。

益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。

在医药领域，益生菌对腹泻和阴道炎等疾病的疗效不断完善;在食品行业，使用益生菌的发酵风味食品品类不断丰富;益生菌还越来越多地作为食品补充剂被添加到食品当中，如冰淇淋、巧克力、奶粉等;除此之外，益生菌现在更多的是以保健品的形式面向消费者，在传统的剂型片剂、胶囊、颗粒剂、散剂等之外，还出现了口服液、口香糖、牙膏、酱油等新形式的产品。

益生菌产业迎来了井喷式发展。中国益生菌市场发展前景巨大，2020年产品规模将接近850亿元。

据中研普华研究报告《2021-2026年中国益生菌行业深度调研与发展趋势预测研究报告》分析

随着人们健康意识的不断提高，益生菌正在迎来快速增长期，各大企业纷纷抢滩这一新兴市场。益生菌市场的迅速增长与消费升级有很大关系，中国正在由生存型消费需求向发展型和享受型需求不断升级，越来越多的消费者对健康产品支付意愿增强。

目前益生菌补充剂不仅在中国市场增长迅速，在北美、欧洲市场近几年也呈现快速增长势头。因此未来在中国，不仅含有益生菌的酸奶类产品、奶粉类产品增长迅速，益生菌补充剂的增长也有飞速的发展，百亿市场待爆发已是可以预见的趋势。

但益生菌在加工贮藏及食用过程中，温度、湿度、氧气和胃肠消化液等因素会导致其活性损失，严重影响其开发应用及功效发挥。对益生菌进行乳化包埋处理可以增强益生菌对不利条件的抵抗，维持其生物活性。一般采用蛋白质、多糖和脂质等大分子物质对益生菌进行组装包埋或层层包覆。另外，添加益生元、抗氧化剂和抗酸剂等的共包埋，可提高菌体存活率。

目前，益生菌行业对菌体保护技术研究仍有不足，建立有效的靶向递送有望成为未来益生菌制剂发挥有效益生作用的关键技术。

中国益生菌市场近年来一直维持在15%-18%的增速，远高于全球5%的平均增速，预计至2020年国内益生菌市场消费规模可达到850亿元。在消费升级趋势下，国内益生菌产品市场逐渐进入“档次高、品种多”的成熟期，品类差异化的益生菌产品今后将得到市场更多青睐;电商配送平台的蓬勃发展更是释放了国内二三线城市消费潜力。

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