糖醇的功能性作用 麦芽糖醇市场发展状况分析

糖醇的功能性作用

糖醇主要指的是含有两个以上羟基的一种多元醇，虽然不是糖但具有某些糖的属性。目前开发的糖醇产品有山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤鲜糖醇、乳糖醇、甘露糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。

开发糖醇的功能性作用，使用具有功能性保健作用的糖醇，取代部分抗生素的治疗作用，对于减少人们长期大量使用抗生素而造成的抗药性，保护人类长期健康，具有重要意义。糖醇现在已成为国际食品和卫生组织批准的无须限量使用的安全性食品之一。

目前，国际上糖醇年需求量为300多万吨，而总产量仅为260余万吨，供需矛盾十分突出。供需量列前四位的产品依次为：山梨醇、木糖醇、甘露醇和麦芽糖醇。

据中研普华研究咨询报告《2018-2023年中国麦芽糖醇市场发展状况及投资战略研究报告》分析

麦芽糖醇市场发展状况

麦芽糖醇作为安全食品配料，已广泛应用于各类人类和动物用品中，用麦芽糖醇制作的无蔗糖食品，适用于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂、龋齿症等人群和儿童。在国际上，麦芽糖醇是较早应用于低热量甜味剂的糖醇之一，欧、美、日本等国家已经商品化多年。

在国内，由于我国人民的消费习惯和消费水平所限，麦芽糖醇产品在我国工业化生产起步较晚。作为农业大国，我国淀粉原料充足，麦芽糖醇浆上世纪90年代在国内即有生产，产地有广东、江西、上海、江苏、山东等地，主要用于无糖甜点、糖果、冰淇琳。每年麦芽糖浆的产量在180万吨以上，为麦芽糖醇的生产提供了充足的原料。

到2017年底，我国液体麦芽糖醇已经发展到12万t以上、2万t级结晶麦芽糖醇，总生产能力已经达到15万t以上。但结晶麦芽糖醇的市场还远未能打开，目前国内市场上主要还是以液体麦芽糖醇为主。

麦芽糖醇供需市场预测

近年来，随着市场需求的不断扩展，我国麦芽糖醇生产得到了较快发展，主要的生产企业有河南莲花英糖药业有限公司，山东龙力生物科技股份有限公司、山东绿健生物技术公司，山东百龙创园生物技术公司、浙江华康药业股份有限公司等。生产技术主要采用高纯度的结晶麦芽糖氢化制固体麦芽糖醇或色谱分离技术，后者转化率高，工艺较为先进。

目前，麦芽糖醇的全球总产量不足20万吨，而全球总需求量约40万吨，市场缺口近50%，随着工艺的成熟和新进企业的进入，预计到2012年麦芽糖醇的总产量将达到30万吨，会缓解市场供需矛盾，麦芽糖醇市场将进入快速增长期。

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