汉堡王在美国永久禁用120种人工添加剂 食品添加剂行业现状及前景分析

汉堡王在美国永久禁用120种人工添加剂

近日，美国快餐巨头汉堡王宣布，将永久禁止在其美国食品菜单中添加120种人工成分，并将从9月12日开始推出6美元的“真材实料”(Keep it Real Meals)套餐系列。

据中研普华研究咨询报告《2021-2025年中国食品添加剂市场深度调查研究报告》分析

随着人们对健康的重视，很多人都青睐天然食品、绿色食品，对工业化食品有一定的排斥心理。一旦出现食品安全问题，食品添加剂常常成为“背锅侠”。

食品添加剂行业现状分析

目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

近年来，我国食品添加剂行业整体发展态势良好，市面上常见的食品、饮料等产品中，大多数都添加了食品添加剂，食品添加剂市场规模逐渐扩大。与欧美等发达国家相比，我国食品添加剂行业起步较晚，但发展速度较快，目前我国已经成为全球食品添加剂消费大国。

统计数据显示，2014-2019年，我国食品添加剂产量也逐渐提高，从950万吨提高至1280万吨左右，年复合增长率在5.8%左右，销售额也从930亿元提高至1260亿元。

根据地区看，其中，浙江、广东与山东、江苏与河南为食品添加剂生产企业数量较多的省份，企业数量占全国生产企业的50%。

中国的食品添加剂近几年在生产应用技术水平、产品质量、成本、品种等方面取得了巨大的进步，但和国外发达国家相比，仍存在较大差距，主要表现在以下几个方面：行业大而不强，尽管中国食品添加剂行业产能增长迅速，产能居于世界前列，但是整体行业呈现大而不强态势。部分产品产能严重过剩，如国内柠檬酸、维生素C、山梨醇等产品销售主要依赖国际市场，由于产能过剩导致恶性竞争，价格持续走低，生产装置经济效益差，另外许多新开发小品种也逐步呈现盲目建设，产能扩增过快的现象。但随着消费升级，天然着色剂产品正在去除多余产能，进行结构性调整，产业模式正在由粗放型向精细加工转变，由单一着色功能向复合功能拓展。

食品添加剂行业发展前景

食品添加剂行业已呈现出紧跟消费升级的发展新趋势即天然食品添加剂;有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品、保健食品成为市场增长点，带动营养保健型食品添加剂快速发展;功能多元、风味优化的复合食品大量增加，形成了对复配型添加剂的潜在需求。

从长远发展来看，随着居民对食品添加剂的认可度提高，以及健康保健意识逐渐增强，市场需求将多样化发展，食品添加剂的营养化、功能化、绿色化将成为行业的发展方向。

想要了解更多食品添加剂行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2021-2025年中国食品添加剂行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。