什么是白姜 白姜产自哪里?2021生姜产品行业发展现状及前景分析

什么是白姜,白姜产自哪里?

白姜是一种姜科草本植物，主要品种有青州小黄姜，青州竹根姜，可用作治疗多种病症。白姜是一种多功能的食物，在生活中用于中药材居多，性温，带有一种辛辣的气味，其安徽铜陵地区的白姜比较有名，也是该地区的重要地理标志产品，白姜的营养丰富，对人体有很高的药用价值，可起到良好的健脾益气、清热解毒、治疗牙痛等功效。安徽铜陵地区的白姜比较出名，此地以姜的嫩皮透白而得名，品质上乘，一直享有“中华白姜”的美誉，同时铜陵地区的白姜营养比较丰富，富含多种有益的营养物质，含有人体所需的蛋白质、钙、磷、钾、胡萝卜素等，也是该地区的地理标志产品。

铜陵白姜是铜陵“八宝”之一。随着农业生产越来越数字化，铜陵市也在不断的走向更智慧化的发展道路，发展特色农业产业白姜来打造更具特色的农产品，实现种植、管理、销售等全过程的数字化的生产，为铜陵白姜产业发展拼出一条致富之路。

目前全市白姜种植面积约4000亩，51个姜阁贮存姜种120万斤，120个地窖贮存姜种15万斤，全市白姜加工企业25家，年产值约2亿元。

据中研普华产业研究院的报告《2021-2026年生姜产品行业深度分析及投资价值研究咨询报告》分析

生姜属姜科姜属多年生宿根植物，是主要的香辛保健蔬菜之一，也是食品、医药及化工产品的重要原料。生姜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素B2等人体需要的多种营养元素。主要加工产品有各种风干姜、生姜饮料、姜茶、姜膏、姜精油等。生姜在世界各地广泛种植，据联合国粮农组织(FAO)统计，世界上有50个以上国家种植生姜，生姜进口国超过150个。中国是世界生姜生产大国，我国的生姜种植面积约为25.65万hm2，占世界生姜总种植面积的37.38%;年产量为580万t，约占世界总产量的38.32%;年出口量28.6万t，出口贸易占世界总量的70%以上，主要出口欧美、日本、韩国、加拿大等90多个国家和地区。

生姜在我国分布很广，除了东北、西北等高寒地区种植不了外，其他地区均能种植，南方地区以四川、福建、贵州、江西、安徽等省种植较多。

中国是世界上生姜栽培面积最大且生产总量最多的国家，作为常见的调味植物，生姜在我国的种植面积十分广泛，其中，南方主要以广东、浙江、湖南、安徽、和四川等地种植为主，北方则主要以山东省种植面积最大。从市场消费结构来看，生姜作为调昧鲜食在国内销售占比最大，达71%;其次为生姜加工，占比9%;此外，用作姜种和因天气、病害等因素损耗的生姜消费占比分别为8%和7%;而用作外贸出口的生姜仅占我国生姜消费比重的5%。

生姜市场未来投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2021-2026年生姜产品行业深度分析及投资价值研究咨询报告》。

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