资本竞逐休闲食品 休闲零食产业发展模式分析

几十年来，中国人的零食经历从单一到多元、从匮乏到充裕的转变，如今各式各样的休闲食品已成为“第四餐”，带动休闲食品市场规模进入万亿级别。

资本竞逐休闲食品

随着消费升级步伐加快，休闲零食市场规模进一步扩大。天眼查信息显示，2021年前8个月，休闲零食领域已有超过10起融资事件，总额达45亿多人民币，是去年全年融资总金额的15倍。

天眼查数据显示，目前我国有16.3万余家休闲零食相关企业。其中，13.1万余家分布在批发和零售业，占比89.9%。排在第二位的制造业，占比为13.1%。休闲零食相关企业中，小微企业数量庞大。注册资本在100万元以下的休闲零食企业有14.4万余家，在整体休闲零食相关企业中，占比高达88.8%。

从成立时间来看，10.3万余家休闲零食相关企业成立于5年内，占比63.4%，作为长周期性行业，有3.8万多家已成立5年-10年，占比23.1%。 从地域分布来看，广东省休闲零食相关企业数量最多，有近3.2万家，占全国相关企业的19.8%，江苏、湖南、山东均有超过1万家以上的休闲零食相关企业。

休闲零食产业发展模式分析

从整个休闲零食产业来看，主流模式分为两大类，一种是以洽洽食品为代表的大单品制造型零食商，以“商超+经销渠道”为主，大生产打造大单品。这类模式拥有着强悍的仓储、物流以及供应链储备，为商超稳步铺货提供基础。

另一类是零食三巨头为代表的渠道型零食品牌的B2C模式，这类模式优势在于SKU丰富，就像百草味以及涉及1000种SKU，可以满足消费者多种多样的需求。但弊端也在于线上流量的不稳定性且获客成本高、转化率低，并且产品研发节奏快，但品质稳定性却取决于上游制造商。

休闲零食行业发展前景

近年来，休闲零食赛道发展迅猛，商务部流通产业促进中心《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，零食行业总产值规模呈快速上升趋势。自2006年起，十年间增长幅度达422.51%，年复合增长率为17.98%。

休闲食品行业各品牌之间已经突破了原先在价格和种类之间单一的竞争界限，正向品牌、形象、口味、健康、促销、渠道等多层次、全方位的领域发展。产品越来越注重健康和营养，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。

休闲零食市场空间巨大且仍保持稳健增长，行业集中度有望进一步提升。据数据显示，2018年我国休闲零食行业零售额规模达1.03万亿元，预计2019年-2022年规模仍保持11%的复合增速。经历过高速发展，休闲食品行业的发展在回归理性，更为注重产品、渠道的同时，开始面临寻找增长点的问题。

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