酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶的品牌有伊利、蒙牛、光明、味全等等。
据中研普华研究报告《2021-2026年中国酸奶市场深度全景调研及投资前景分析报告》分析
近年来,我国酸奶市场每年保持着两位数的高速增长,产值规模已超过千亿元,酸奶逐渐成为各大乳企利润的重要增长点,预计到2020年,我国酸奶的销售额将达到1900亿元,在液态乳中占比将超过50%。
2020年,我国人均酸奶消费量将赶上英美两国,达到人均8.4千克,增长75%。
与普通牛奶相比,酸奶的平均价格普遍更高,包装更出众。
除全国化布局的蒙牛、伊利、光明三大乳企外,完达山、君乐宝、得益、卫岗等区域乳企纷纷在地方市场发力。
我国酸奶市场的快速发展吸引了众多外资品牌的加入。未来富含益生菌和益生元的功能性酸奶将成为改善国人健康的有益产品。
发展趋势:1、渠道日益完善,常温、低温齐头并进。2、口味更多元。3、添加果粒、坚果,向代餐化发展4、菌种升级,功能性凸显5、配方简化,讲求轻负担6、外资、新兴品牌齐发力
未来行业市场发展趋势如何?想要了解更多酸奶行业详情分析,可以点击查看中研普华研究报告《2021-2026年中国酸奶市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家